蔓越莓蛋糕可口好吃做法
蔓越莓蛋糕可口好吃做法
很多人都很喜愛吃蔓越莓蛋糕,這樣的蛋糕味道獨特,而且在口感上,也不會有太膩的感覺。你想知道蔓越莓蛋糕有哪些做法嗎?今天,學習啦小編為大家推薦的蔓越莓蛋糕可口好吃做法。
蔓越莓蛋糕的做法【1】鳳梨蔓越莓蛋糕
材料
雞蛋1顆,白砂糖2匙,低筋麵粉4匙,薏仁粉4匙,鳳梨果醬1匙,奶粉2匙,香草粉1小匙,泡打粉半小匙,蔓越莓乾適量,水一點點
做法
1、雞蛋一顆加2匙白砂糖,用手動打蛋器攪拌均勻。
2、加入4匙薏仁粉,4匙低筋麵粉攪拌均勻。
3、加入1小匙香草粉,2匙奶粉和一點點水攪拌均勻。
4、加入半小匙泡打粉和1匙鳳梨果醬拌成蛋糕麵煳。
5、模具底部加上適量蔓越莓乾,倒入步驟(4),震動幾下將氣泡震出,上面再灑一點蔓越莓乾裝飾。
6、烤箱加熱165度20分鐘。
蔓越莓蛋糕的做法【2】蔓越莓電飯煲蛋糕
材料
面粉150g,白糖適量,牛奶1盒,橄欖油適量,雞蛋3個,黃油,蔓越莓
做法
1、首先將雞蛋進行分離(要保證蛋清里面絕對沒有蛋黃、水或者油)
2、取蛋黃部分,分別加入牛奶、白糖和橄欖油(并沒有具體去量白糖跟橄欖油的量,大約一勺白糖和3勺油,可以根據(jù)個人喜歡添加。
3、加入150克面粉(用篩子過下面粉可以讓面粉更加細點)
4、將蛋黃液進行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶,保證最后攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態(tài)。
5、蛋黃部分做好以后放在一旁備用,接下來就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈!
6、用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖。
7、繼續(xù)用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖。
8、繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現(xiàn)紋路的時候加入一勺白糖。
9、打蛋器高速進行干性打發(fā)(將打蛋器提起時,蛋白不會自己倒下就算打好了。
10、然后將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻,用刮刀進行上下的切,不能轉(zhuǎn)圈(網(wǎng)上的教程一直說不能轉(zhuǎn)圈,說會把氣泡轉(zhuǎn)走。
11、電飯煲預熱5分鐘后加入少量的黃油。
12、將攪拌好的原料倒入電飯煲內(nèi),輕輕扣兩下,是為了防止有氣泡。
13、然后在表面撒上點蔓越莓。
14、電飯煲打開煮飯的鍵,用濕的抹布壓住出氣孔。
15、等自動跳到保溫后再燜15分鐘,我親愛的蛋糕就出爐了。
蔓越莓蛋糕的做法【3】蔓越莓杏仁蛋糕
材料
A.,杏仁片30克,蔓越莓干60克,B.,無鹽奶油80克,糖粉60克,蛋黃兩個,牛奶兩大勺,低粉50克,泡打粉1/2勺,奶粉10克
做法
1.杏仁片先以上、下火150度烤10分鐘左右,放涼后與蔓越莓干一起打碎備用。
2.無鹽奶油室溫軟化,加入糖粉后先用刮刀稍微拌均,再用打蛋器,攪打均勻。
3.分次加入蛋黃液跟牛奶,以快速的方式攪拌均勻。
4.同時篩入低粉、泡打粉跟奶粉稍微用橡皮刮刀稍微拌合。
5.再加入做法1的材料,用不規(guī)則的方式攪拌成面糊即可。
6.用橡皮刮刀將面糊刮入紙杯內(nèi)約8分滿。由于我的模具個頭小所以我用小勺子來舀面糊、約7分滿。
7.烤箱用上、下火180度烤25~30分鐘。
蔓越莓蛋糕的做法【4】迷你蔓越莓小蛋糕
材料
低筋面粉120克,雞蛋1個(約50克),黃油60克,牛奶50克,蔓越莓干30克,細砂糖60-80克,泡打粉1-2克(1/2小匙)
做法
1、"戰(zhàn)"前之糧草先行:準備要用的工具和材料,避免手忙腳亂,到關(guān)鍵時刻找不到東西。(需要的工具:計量稱、盆、橡皮刮刀、打蛋器或電動攪拌機、量杯、粉篩等;材料:配方中所說的那些東東)
2、無鹽黃油隔熱水溶化;雞蛋磕進小碗里打散;牛奶稱好放碗里備用。
3、黃油溶化后加入細砂糖打發(fā)至乳白色蓬松的羽毛狀。
4、加入打散的蛋液充分攪勻。
5、加入1∕2牛奶攪拌均勻。
6、加入1∕2過篩后的粉類(低筋粉、泡打粉)拌勻。
7、加入1∕2過篩3次后的粉類(低筋粉、泡打粉)拌勻。
8、重復4-5步的步驟。加入剩余牛奶攪勻后,再加入剩余的粉類拌勻。
9、放入蔓越莓干碎拌勻;之前本來想做藍莓的,最后發(fā)現(xiàn)藍莓過期壞掉了,就改成蔓越莓的嘍!
10、將面糊盛入裱花袋中,擠入紙杯里(六分滿即可),表面放兩粒蔓越莓干做裝飾。
11、最后放入烤箱中層,180°C,20分鐘(或170°C,30分鐘)
12、這是在爐溫中慢慢成長的小蛋糕......
13、烤好后,轉(zhuǎn)入晾網(wǎng)中放涼即可。
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