蔓越莓蛋糕的4種家常做法
蔓越莓蛋糕的4種家常做法
蔓越莓不僅富含維他命C，更含有豐富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，可說(shuō)是超級(jí)抗氧化劑。平時(shí)生活中你會(huì)做蔓越莓蛋糕嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理蔓越莓蛋糕的4種家常做法。
蔓越莓蛋糕的做法【1】蔓越莓馬芬蛋糕
材料
六個(gè)分量：低筋面粉100g，牛奶50g，黃油70g，全蛋1個(gè)，細(xì)砂糖60g，蔓越莓適量，鹽1g，泡打粉2g
做法
1、軟化后的黃油，加入砂糖，一起打發(fā)，打到稍微發(fā)白，體積膨松。
2、分3次加入雞蛋液攪拌，一次完全吸收后再加下一次。
3、加入過(guò)篩的面粉、泡打粉、鹽混合物。
4、加入牛奶，然后全部一起攪拌。
5、最后加入蔓越莓?dāng)嚢韬?，放入模具中?在蛋糕的表面也放上幾顆蔓越莓。
6、烤箱中層，180度，20到25分鐘。
蔓越莓蛋糕的做法【2】蔓越莓蘋(píng)果蛋糕
材料
細(xì)砂糖35克，植物油110克，雞蛋1個(gè)，蘋(píng)果切碎1個(gè)，過(guò)篩的低筋粉180克，蘇打粉2.5克，泡打粉2克，鹽1克，核桃碎75克，蔓越莓干40克，肉桂粉1克
做法
1、烤箱160℃預(yù)熱，在蛋糕模具中放入烘焙紙。
2、取一個(gè)大碗，放入砂糖、植物油和雞蛋，用打蛋器攪打均勻。
3、將蘋(píng)果切成小塊。
4、放入蘋(píng)果塊、低筋粉、泡打粉、小蘇打和鹽，用刮刀切拌均勻。
5、加入核桃碎和蔓越莓，混合均勻。
6、將混合好的面糊倒入模具中。
7、在上面撒少許的肉桂粉。
8、放入烤箱中層，160℃烤45-55分鐘。用牙簽插進(jìn)去再拿出來(lái)上面沒(méi)有掛東西就說(shuō)明烤熟啦。
9、冷卻十分鐘，從模具中取出來(lái)，再冷卻1個(gè)小時(shí)就可以切片食用啦!
蔓越莓蛋糕的做法【3】蔓越莓杯子蛋糕
材料
無(wú)鹽黃油 110g
細(xì)砂糖 120g
雞蛋 1個(gè)+半個(gè)(一個(gè)除掉蛋殼大概50g)
牛奶 40ml
低筋面粉 140g
泡打粉 1小匙
鹽 1小匙
蔓越莓干 50g
做法
1、提前把無(wú)鹽黃油拿出來(lái)室溫軟化。
2、用電動(dòng)打蛋器把黃油打發(fā)到順滑。
3、往黃油中加入細(xì)砂糖，繼續(xù)打發(fā)至顏色發(fā)白(糖要分兩次加入)
4、往黃油中加入打散的雞蛋液(切記加雞蛋時(shí)要少量多次加入，不能貪心哦)繼續(xù)攪打，每一次加入后要攪拌均勻再放下一次。
5、雞蛋和黃油拌勻后，再加入一半牛奶攪拌均勻，再加一半面粉(面粉要和泡打粉一起過(guò)篩后再使用)攪勻，如此類(lèi)推把牛奶和面粉加完，最后一次加入鹽攪拌。
6、最后加入蔓越莓干拌勻就好(蔓越莓干可以切細(xì)一點(diǎn)，隨個(gè)人喜好哦!)
7、用任何方便自己的工具，把蛋糕糊均勻地放入蛋糕紙杯中。
8、烤箱預(yù)熱180度，把裝好的蛋糕放入烤箱烘烤，180度烤20-30分鐘左右(按照你裝的蛋糕的大小來(lái)定烘烤時(shí)間)
蔓越莓蛋糕的做法【4】蔓越莓奶酪蛋糕
材料
奶油奶酪200克，黃油100克，低筋面粉150克，蔓越莓干80克，細(xì)砂糖100克，全蛋150克，香草精5滴，泡打粉2.5克，牛奶50ml
做法
1.將奶油奶酪隔熱水軟化，加入室溫軟化的黃油攪拌均勻，加入白砂糖攪拌均勻無(wú)顆粒
2.攪拌好的樣子
3.分?jǐn)?shù)次加入打散的全蛋液，攪拌均勻
4.加入適量的香草精攪拌均勻。如果此時(shí)有顆粒可以過(guò)篩一遍
5.加入過(guò)篩的低粉和泡打粉攪拌均勻
6.加入牛奶，攪拌均勻
7.蔓越莓切碎，倒入碗中，翻拌均勻，做成面糊
8.模具內(nèi)涂黃油，撒一層高筋面粉，磕掉多余的粉末，填入面糊，震幾下讓面糊填充滿模具，放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)烘焙。烘焙好，冷卻后脫模即可
9.用圣誕樹(shù)餅干模畫(huà)一個(gè)輪廓，剪一個(gè)圣誕樹(shù)造型，取一個(gè)盤(pán)子，篩入抹茶粉做裝飾
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