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蔓越莓蛋糕美味的做法

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蔓越莓蛋糕美味的做法

  蔓越莓主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中,目前在北美的一些地區(qū)被種植。蔓越莓蛋糕有哪些好吃的做法呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹蔓越莓蛋糕美味的做法。

  蔓越莓杏仁紙杯蛋糕的做法

  材料

  A:杏仁片30g 蔓越莓干60g

  B:無鹽黃油60g 糖粉60g 蛋黃2個 牛奶2大匙 低筋面粉50g 泡打粉1/2小匙奶粉10g

  做法

  1.杏仁片先以上下火150°C烘烤10分鐘左右,放涼后與蔓越莓一起用料理機攪碎

  2.無鹽黃油軟化,加糖粉用打蛋器攪拌均勻

  3.分別加入蛋黃及牛奶,快速攪拌均勻

  4.同時篩入低粉,泡打粉及奶粉,用刮刀稍稍拌合,再加入做法1的材料,以不規(guī)則方向拌勻面糊

  5.用刮刀將面糊刮入紙模內(nèi)約8分滿

  6.烤箱預(yù)熱,中層上下火180°C烘烤約20-25分鐘左右

  蔓越莓磅蛋糕的做法

  材料

  低筋面粉100克,黃油100克,蔓越莓50克(熱水浸泡后徹底擠干水分),細砂糖70克(原配方100克),雞蛋液100克,泡打粉2克

  做法

  1.黃油軟化后分次加入細砂糖用電動打蛋器打至體積膨脹顏色發(fā)白

  2.雞蛋液徹底打散后少量多次的加入到黃油盤中繼續(xù)低速打勻

  3.每次徹底打勻后再加入蛋液繼續(xù)打勻成乳膏狀

  4.泡打粉和低筋面粉混合過篩到黃油盤中,用刮刀翻拌均勻

  5.加入擠干水分的蔓越莓干

  6.將黃油糊和蔓越莓干用刮刀拌勻

  7.模具內(nèi)鋪墊烘焙油紙(防粘),將攪拌好的面糊裝入模具內(nèi),七八分滿即可

  8.烤箱預(yù)熱160度,中層,上下火烤20-25分鐘,用牙簽插入蛋糕,不粘即可

  蔓越莓電飯煲蛋糕的做法

  材料

  面粉150g,白糖適量,牛奶1盒,橄欖油適量,雞蛋3個,黃油,蔓越莓

  做法

  1、首先將雞蛋進行分離(要保證蛋清里面絕對沒有蛋黃、水或者油)

  2、取蛋黃部分,分別加入牛奶、白糖和橄欖油(并沒有具體去量白糖跟橄欖油的量,大約一勺白糖和3勺油,可以根據(jù)個人喜歡添加。

  3、加入150克面粉(用篩子過下面粉可以讓面粉更加細點)

  4、將蛋黃液進行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當(dāng)再加點牛奶,保證最后攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態(tài)。

  5、蛋黃部分做好以后放在一旁備用,接下來就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈!

  6、用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖。

  7、繼續(xù)用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖。

  8、繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現(xiàn)紋路的時候加入一勺白糖。

  9、打蛋器高速進行干性打發(fā)(將打蛋器提起時,蛋白不會自己倒下就算打好了。

  10、然后將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻,用刮刀進行上下的切,不能轉(zhuǎn)圈(網(wǎng)上的教程一直說不能轉(zhuǎn)圈,說會把氣泡轉(zhuǎn)走。

  11、電飯煲預(yù)熱5分鐘后加入少量的黃油。

  12、將攪拌好的原料倒入電飯煲內(nèi),輕輕扣兩下,是為了防止有氣泡。

  13、然后在表面撒上點蔓越莓。

  14、電飯煲打開煮飯的鍵,用濕的抹布壓住出氣孔。

  15、等自動跳到保溫后再燜15分鐘,我親愛的蛋糕就出爐了。

  蔓越莓杯子蛋糕的做法

  材料

  無鹽黃油 110g

  細砂糖 120g

  雞蛋 1個+半個(一個除掉蛋殼大概50g)

  牛奶 40ml

  低筋面粉 140g

  泡打粉 1小匙

  鹽 1小匙

  蔓越莓干 50g

  做法

  1、提前把無鹽黃油拿出來室溫軟化。

  2、用電動打蛋器把黃油打發(fā)到順滑。

  3、往黃油中加入細砂糖,繼續(xù)打發(fā)至顏色發(fā)白(糖要分兩次加入)

  4、往黃油中加入打散的雞蛋液(切記加雞蛋時要少量多次加入,不能貪心哦)繼續(xù)攪打,每一次加入后要攪拌均勻再放下一次。

  5、雞蛋和黃油拌勻后,再加入一半牛奶攪拌均勻,再加一半面粉(面粉要和泡打粉一起過篩后再使用)攪勻,如此類推把牛奶和面粉加完,最后一次加入鹽攪拌。

  6、最后加入蔓越莓干拌勻就好(蔓越莓干可以切細一點,隨個人喜好哦!)

  7、用任何方便自己的工具,把蛋糕糊均勻地放入蛋糕紙杯中。

  8、烤箱預(yù)熱180度,把裝好的蛋糕放入烤箱烘烤,180度烤20-30分鐘左右(按照你裝的蛋糕的大小來定烘烤時間)

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