百合怎么做菜精選
百合怎么做菜精選
百合鮮品含黏液質(zhì),具有潤(rùn)燥清熱作用,中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。來(lái)跟學(xué)習(xí)啦小編一起學(xué)習(xí)百合怎么做菜吧!
百合做菜的方法具體如下:
百合粥的做法:
材料
主料:粳米100克,百合(干)50克,
調(diào)料:白砂糖100克
做法
1.鮮百合(或干百合30克)洗凈、去皮,或是將干百合磨成粉,備用。
2.粳米淘洗干凈,入鍋內(nèi),加清水6杯,先置大火上煮沸,再用小火煮至粥將成。
3.加入百合或干百合粉,繼續(xù)煮至粥成,再加入糖調(diào)勻,待糖溶化即可。
小訣竅
健康提示:
1.本方出于《飲食辨錄》。
2.百合營(yíng)養(yǎng)豐富,具補(bǔ)益而兼清潤(rùn)之效,補(bǔ)而無(wú)助火之弊,清而不傷正氣,為滋補(bǔ)妙品,最適宜于內(nèi)有虛火的衰弱癥者。
3.常用于肺陰不足、肺熱肺燥所致咳嗽少痰、氣喘乏力、食欲不振、虛熱煩躁者。
食物相克:
粳米:唐•孟詵:“粳米不可同馬肉食,發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”
蓮子百合的做法:
菜譜簡(jiǎn)介 潤(rùn)膚防皺——蓮子百合銀耳湯 效用:補(bǔ)益脾胃,養(yǎng)心生津,養(yǎng)心安神,抗癌防癌。 說(shuō)明:凡腫瘤病人食欲欠佳,營(yíng)養(yǎng)不良,食后脘脹,心悸不安,夜眠多夢(mèng),健忘,疲倦無(wú)力,口舌干燥等均可食用。
材料
蓮子、百合各60克,銀耳28克,冰糖240克
做法
1、蓮子、百合、銀耳均加工洗凈,加冷水泡軟。
2、再加清水640克,放冰糖,入籠蒸熟即可食用。分2次服用,每日1~2劑。
西芹百合的做法:
材料
西芹,百合,鹽,淀粉,味精,醬油
做法
1、西芹,是較粗較厚實(shí)的那種,MM們應(yīng)該認(rèn)得的。洗凈,斜切成片。煮開(kāi)水把西芹焯熟。這樣做的好處是營(yíng)養(yǎng)不易流失。
2、百合,把外面的老皮剝掉,一瓣一瓣的剝下來(lái),中間的綠心是苦的,不要。洗干凈。
3、油燒七成熱,放入百合稍炒,加入焯好的西芹,將少量淀粉勾芡收汁,加鹽,兩三滴醬油,一定要少放鹽和醬油。炒熟即可。
小訣竅
這種是簡(jiǎn)單的做法,如果為了增加些色彩,可以切些胡蘿卜片和西芹一起焯熟,一起加入炒。
百合鴨肉卷的做法:
材料
鴨肉卷1/3條百合1/3個(gè)韮菜花20支紅蘿卜酌量蒜5瓣姜少許塩少許米酒少許
做法
鴨肉卷切片,蒜末、姜末炒香全部食材翻炒,塩調(diào)味,熗一點(diǎn)點(diǎn)米酒
養(yǎng)顏百合紅棗燉奶的做法:
材料
雞蛋2個(gè)牛奶400ml糖25g百合適量紅棗適量蜂蜜適量
做法
百合、紅棗入水泡軟
將牛奶+糖小火煮至糖均勻溶解, 待涼
雞蛋打勻, 加入牛奶液中混合均勻
入百合、紅棗于杯碗中
隔著濾網(wǎng)倒入牛奶蛋液
放入預(yù)熱好的蒸鍋中, 蓋上鋁箔紙,蒸約8-10 分鐘
食用前淋上蜂蜜
美味上桌
蘋(píng)果百合瘦肉湯的做法:
菜譜簡(jiǎn)介 不需特別準(zhǔn)備大量藥材,利用簡(jiǎn)單的水果,也能煲出健脾潤(rùn)肺的湯水。蘋(píng)果含有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育的細(xì)纖維及增強(qiáng)記憶力的微量元素鋅,使用蘋(píng)果來(lái)做湯,對(duì)健腦益智、增強(qiáng)記憶力很有幫助。 百合可潤(rùn)肺止咳、清心安神,補(bǔ)中益氣,與蜜棗和豬瘦肉合而為湯,可具有健腦益智、健胃潤(rùn)肺,安神定志等功效,很適合失眠心煩、腦部疲倦,記憶力減退者飲用。
材料
豬瘦肉/豬腿肉500g紅蘋(píng)果2個(gè)干百合(可用鮮百合)40g蜜棗3粒鹽適量清水約3-4升
做法
干百合洗凈,浸泡約 1小時(shí);蜜棗洗凈,備用。
將豬肉洗凈,切成厚片,放進(jìn)水里汆燙去除血水,然后撈起以冷水洗凈。
蘋(píng)果去皮、去蒂、去芯,一只切成4-5塊。
將處理好的豬肉、蘋(píng)果、蜜棗和百合放進(jìn)水里以大火煮沸后,再轉(zhuǎn)小火煲約1.5小時(shí),最后加適量鹽再轉(zhuǎn)大火煮約10分鐘即可。