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烤箱酸奶面包的做法

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烤箱酸奶面包的做法

  面包通常含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、氨基酸、膳食纖維以及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)成分非常全面。你了解酸奶面包的做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理烤箱酸奶面包的做法。

  酸奶面包的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 高筋面粉

    250g
  • 綿白糖

    30g
  • 原味酸奶

    100ml
  • 牛奶

    80ml
  • 輔料
  • 酵母

    3g
  • 4g
  • 蛋液

    適量

  酸奶面包的具體做法步驟

  1.將除黃油以外的原料放入面包桶,攪拌

  2.10分鐘后,加入黃油

  3.揉至擴(kuò)展階段,進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

  4.面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大

  5.取出面團(tuán),排出大氣泡,均分4個(gè)小面團(tuán),松弛15分鐘

  6.用搟面杖將面團(tuán)上下?lián){成橢圓形

  7.翻面,把火腿放在上面,面團(tuán)由上往下對(duì)折

  8.左右上方切開(kāi)做耳朵

  9.將火腿腸對(duì)半切開(kāi)

  10.同上步驟,把火腿放在上面,面團(tuán)由上往下對(duì)折

  11.左右上方面團(tuán)搟薄

  12.卷起來(lái)作為耳朵。

  13.其他三個(gè)依次做好,最后發(fā)酵

  14.用巧克力豆做眼睛,蔓越莓做鼻子

  15.發(fā)酵結(jié)束,刷上蛋液

  16.放入預(yù)熱的烤箱,175度,中層上下火,15-18分鐘即可??局廖⑽⑸仙珪r(shí),頂層放個(gè)烤盤(pán),面包放在倒數(shù)第二層,使得面包上色不會(huì)太深

  17.第二天早晨就剩兩個(gè)了

  18.萌萌噠成品

  酸奶的營(yíng)養(yǎng)功效

  1、促消化

  酸奶含有多種酶,促進(jìn)消化吸收。

  2、保護(hù)腸胃

  維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡,形成生物屏障,抑制有害菌對(duì)腸道的入侵。

  3、防癌抗癌

  通過(guò)抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長(zhǎng),從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子,達(dá)到防癌的目的。

  4、預(yù)防便秘

  通過(guò)產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動(dòng)及菌體大量生長(zhǎng)改變滲透壓而防止便秘。

  5、美容

  常飲酸奶能夠潤(rùn)膚、明目、固齒、健發(fā)。其原囚是酸奶中含有豐富的鈣,更易于消化吸收,利用率高。


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