祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥(壞血病)。你想自己動(dòng)手做白菜魚(yú)丸湯嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享白菜魚(yú)丸湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　白菜魚(yú)丸湯的食材準(zhǔn)備

　　白菜魚(yú)丸湯的具體做法步驟

　　1.魚(yú)沿脊背片開(kāi)。

　　2.順著魚(yú)刺用刀刮出魚(yú)肉。刮好一面后，另一面用同樣的方法取出魚(yú)肉。

　　3.取出的魚(yú)肉。

　　4.剩下的魚(yú)骨剁好。

　　5.鍋里燒水，把魚(yú)骨一起下鍋熬湯。

　　6.魚(yú)肉加蛋清一個(gè)，生粉，鹽和少量的涼水一起用料理機(jī)打成魚(yú)茸。

　　7.湯熬好后，取出魚(yú)骨，撈去魚(yú)沫。

　　8.魚(yú)肉用手?jǐn)D成丸，下鍋煮開(kāi)。

　　9.白菜洗凈切好，倒入鍋里一起煮至軟爛，加鹽胡椒粉調(diào)味后出鍋。

　　白菜的適用人群

　　大白菜特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時(shí)女性也應(yīng)該多吃;大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

　　大白菜適合所有人食用。更適宜于慢性習(xí)慣性便秘，傷風(fēng)感冒，肺熱咳嗽，咽喉發(fā)炎，腹脹及發(fā)熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長(zhǎng)。腹瀉者盡量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由于在細(xì)菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜膩喯跛猁}。亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細(xì)胞氧化，變豐高鐵血紅蛋白，更新?lián)Q代去攜氧能力，使用權(quán)人發(fā)生嚴(yán)重的缺氧引起中毒，出現(xiàn)頭暈，頭痛，惡心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危險(xiǎn)。

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