不同的韭菜餃子做法圖解

　　二、韭菜雞蛋餃子的做法圖解

　　韭菜雞蛋餃子的食材準(zhǔn)備

　　韭菜雞蛋餃子的具體做法步驟

　　1.準(zhǔn)備餃子餡材料。

　　2.將韭菜摘好洗凈晾干水分。

　　3.雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。

　　4.鍋內(nèi)放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內(nèi)。

　　5.再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用。

　　6.將晾干水份的韭菜切成細(xì)沫，再淋入香油。

　　7.然后拌勻。

　　8.待雞蛋自然涼后，倒入拌好的韭菜中。

　　9.然后再拌勻。

　　10.加入適量的鹽。

　　11.加入雞精、香油、蠔油、姜粉。

　　12.最后拌勻即可。

　　13.小麥面粉加入鹽、食用油。

　　14.再加入適量的溫水。

　　15.拌成絮狀。

　　16.然后揉成光滑的面團(tuán)。

　　17.蓋上濕布松弛半小時。

　　18.取出松弛好的面團(tuán)加少干粉，揉至光滑。

　　19.然后分成小擠子。

　　20.搟成小面片。

　　21.取一片面片，放上餃子餡。

　　22.然后捏好。

　　23.鍋內(nèi)加清水，燒開后再把餃子放進(jìn)去。

　　24.煮熟后即可。

　　三、韭菜的功效與作用

　　1、韭菜能增進(jìn)食欲

　　韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進(jìn)食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭，有益于增進(jìn)健康。

　　2、韭菜能健胃消食

　　韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進(jìn)腸蠕動，能幫助人體消化。不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。

　　3、韭菜能散瘀活血

　　韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。

　　4、韭菜能殺菌消炎

　　韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

　　5、韭菜能護(hù)膚明目

　　韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護(hù)膚、明目和潤肺，還能降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的幾率。

　　6、韭菜能調(diào)經(jīng)散寒

　　韭菜性溫?zé)幔猿３跃虏丝梢哉{(diào)經(jīng)散寒，治療痛經(jīng)，但是哺乳期婦女禁用，有回乳的作用。