家常紅豆沙面包的做法
紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。平時生活中你會做紅豆沙面包嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理家常紅豆沙面包的做法。
制作紅豆沙面包需要準(zhǔn)備的材料
紅豆沙面包烹飪過程中的步驟圖
1.將主料中(除黃油外)先液體后固體放入面包機(jī)里，啟動面包機(jī);攪拌成團(tuán)時，再放入黃油,直至揉至面筋擴(kuò)展，完成的面團(tuán)看起來光滑柔軟有筋性，關(guān)面包機(jī)電源，取出面團(tuán)放入膠盒里，進(jìn)行第一次發(fā)酵;經(jīng)過大概1.5-2小時，第一次室溫發(fā)酵(或冷發(fā)酵后)面團(tuán)膨脹至原來的1.5-2倍大，手戳面團(tuán)一個小洞，沒有即時回位，則發(fā)酵完成;
2.然后取出面團(tuán)，由中間向兩邊推開，排出氣體，再滾圓，重新放入膠盒里，室溫進(jìn)行翻面延長發(fā)酵30分鐘;
3.延長發(fā)酵30分鐘后，面團(tuán)膨脹至原來的1.5倍大;
4.再一次取出面包，排氣;
5.將面團(tuán)分成6等份，滾圓松弛15分鐘;
6.然后搟成長長的片，取一片涂上紅豆沙;
7.另一片就將放有紅豆沙的一片蓋上;
8.再用刮板在面片上切上三下，頭與尾不要切斷;
9.扭上結(jié);
10.放入紙模具里;
11.放入烤箱里，底盤加入熱水，進(jìn)行醒發(fā)45-60分鐘，面包膨脹至原來的1.5-2倍大，涂上蜂蜜水;
12.放入預(yù)熱好的烤箱里，180度，倒數(shù)二層，烤18分鐘(如果怕表面烤得太焦，開烤的時候可以蓋上錫紙，差不多烤好的時候，再拿開錫紙，烤至表面著色即可)，面包出爐移至網(wǎng)架上放涼。
紅豆的功效作用
1、補(bǔ)血養(yǎng)血
紅小豆富含鐵質(zhì)，具有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、增加體力、增強(qiáng)抵抗力的功效，是貧血音的理想食物。不敢吃豬肝的貧血患者，可以吃紅小豆來補(bǔ)血。古代生育過后，會喝紅豆湯來補(bǔ)血，效果極佳。
2、脾益胃
紅小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道蠕動，促進(jìn)其消化吸收的功能，達(dá)到健脾益胃的效果。而且紅小豆的膳食纖維含量也相當(dāng)豐富，能有效刺激腸青蠕動.可有效預(yù)防和改善便秘，促使排便的順暢。
3、利尿消腫
紅小豆含有較多的原皂角甙，可刺激腸道，具有很好的利尿作用，非常適用于心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫等癥的輔助食療。
4、調(diào)節(jié)血糖
體內(nèi)缺鉀會引起糖量減退，導(dǎo)致血糖不易被控制，而紅小豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂，調(diào)節(jié)血糖的作用。