紅豆山藥糕的做法推薦
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紅豆不僅富含鐵質(zhì),而且還含有促進(jìn)鐵吸收的維生素B2,所以能起到補(bǔ)鐵補(bǔ)血的作用。你想自己動(dòng)手做紅豆山藥糕嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦紅豆山藥糕的做法。
紅豆山藥糕的制作食材:
紅豆山藥糕的做法步驟:
1.選了淮山藥,也叫鐵棍山藥。上籠蒸熟
2.干蓮子
3.提前半天用清水浸泡,把蓮子泡漲,這樣容易煮爛
4.泡好的蓮子入鍋煮,小火煮大約20分鐘
5.煮好的蓮子很綿軟
6.撈出
7.蒸熟的山藥去皮碾壓成泥
8.山藥泥鋪在模具下面
9.周圍擺上一圈蓮子
10.中間先鋪一層玫瑰醬。這個(gè)醬是我自己做的,非常香甜
11.上面再鋪上一層蜜紅豆,蜜紅豆也是自己做的啦
12.放入盤(pán)中脫模。稍加裝飾即可上桌
紅豆的選購(gòu)方法:
把紅豆倒在淡鹽水里,完全浸沒(méi)在水中就是好的紅豆,浮在水面是不好的紅豆。
紅豆有沒(méi)有生蟲(chóng)一眼就可以看出了,如果生蟲(chóng)了,會(huì)有很多蟲(chóng)屎等小顆粒,然后看顆粒大小均勻飽滿的為上品,再看色澤,如果是去年或前年等不新鮮的,它的紅色不鮮艷很干澀或像什么東西褪了色。
和干草木灰混在一起密封保存,可以保存很長(zhǎng)的時(shí)間。吃時(shí)用篩子篩去灰洗凈即可。