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紅豆山藥糕的做法推薦

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  紅豆不僅富含鐵質(zhì),而且還含有促進鐵吸收的維生素B2,所以能起到補鐵補血的作用。你想自己動手做紅豆山藥糕嗎?今天,學習啦小編為大家推薦紅豆山藥糕的做法。

  紅豆山藥糕的制作食材:

  • 主料
  • 蓮子

    50g
  • 山藥

    200g
  • 輔料
  • 蜜紅豆

    適量
  • 玫瑰醬

    適量

  紅豆山藥糕的做法步驟:

  1.選了淮山藥,也叫鐵棍山藥。上籠蒸熟

  2.干蓮子

  3.提前半天用清水浸泡,把蓮子泡漲,這樣容易煮爛

  4.泡好的蓮子入鍋煮,小火煮大約20分鐘

  5.煮好的蓮子很綿軟

  6.撈出

  7.蒸熟的山藥去皮碾壓成泥

  8.山藥泥鋪在模具下面

  9.周圍擺上一圈蓮子

  10.中間先鋪一層玫瑰醬。這個醬是我自己做的,非常香甜

  11.上面再鋪上一層蜜紅豆,蜜紅豆也是自己做的啦

  12.放入盤中脫模。稍加裝飾即可上桌

  紅豆的選購方法:

  把紅豆倒在淡鹽水里,完全浸沒在水中就是好的紅豆,浮在水面是不好的紅豆。

  紅豆有沒有生蟲一眼就可以看出了,如果生蟲了,會有很多蟲屎等小顆粒,然后看顆粒大小均勻飽滿的為上品,再看色澤,如果是去年或前年等不新鮮的,它的紅色不鮮艷很干澀或像什么東西褪了色。

  和干草木灰混在一起密封保存,可以保存很長的時間。吃時用篩子篩去灰洗凈即可。


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