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芒果凍芝士蛋糕的家常做法

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芒果凍芝士蛋糕的家常做法

  我們可以經(jīng)常食用芒果,對我們?nèi)梭w抗菌消炎有非常大的作用。平時生活中你會做芒果凍芝士蛋糕嗎?接下來,學習啦小編跟你分享芒果凍芝士蛋糕的家常做法。

  芒果凍芝士蛋糕的食材準備

  • 主料
  • 6寸戚風蛋糕坯

  • 輔料
  • 新鮮芒果

    300克
  • 白砂糖

    60克
  • 淡奶油

    180克
  • 奶油奶酪

    120克
  • 吉利丁片

    10克
  • 裝飾水果

  • 奶油

  • 銀珠、彩糖

  芒果凍芝士蛋糕的具體做法步驟

  1.制作6戚風一個。具體做法參照http://blog.sina.com.cn/s/blog_5505ed4b0100g9fy.html,分量減半。出爐倒扣涼涼,脫模,切片。

  2.新鮮芒果去皮去核,用料理機打成果泥。奶油奶酪切丁,放軟,加入芒果泥隔水打至順滑,無顆粒。吉利丁片用涼水泡軟,加入牛奶。隔水加熱至融化。3.吉利丁液加入到芒果奶酪糊中,攪拌均勻。淡奶油加入白砂糖打至6成發(fā)。出現(xiàn)明顯花紋即可。

  4.淡奶油加入到芒果奶酪糊中,攪拌均勻。奶酪慕斯餡就做好了。6寸活底模具,底部放一層蛋糕片,倒入奶酪慕斯餡,再放入一層蛋糕片(這一層修修邊,縮小一點),倒入剩余的奶酪慕斯餡,刮平。放入冰箱冷藏一夜5.第二天取出,用電吹風吹吹邊緣,脫模。奶油打發(fā),我這次用的是金鉆。水果切好,裝飾裱花即可。

  6.用小刀依次朝左傾斜切一刀,再朝右傾斜切一刀,橫截面應該是個“V”字形,每一個都要切斷,不要連接在一起,不然最后就不好推出花了。

  芒果適合人群

  一般人群均能食用,皮膚病、腫瘤、糖尿病患者應忌食。

  芒果食療作用:

  芒果性涼,味甘酸;入肺、脾、胃經(jīng);

  有益胃止嘔,解渴利尿的功效;

  主治口渴咽干,食欲不振,消化不良,暈眩嘔吐,咽痛音啞,咳嗽痰多,氣喘等病癥。


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