自己做芒果芝士蛋糕的方法
自己做芒果芝士蛋糕的方法
芒果的營養(yǎng)價(jià)值高，這是被大家所公認(rèn)的。芒果中維生素C的含量超過我們常吃的草莓、桔子。芒果芝士蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你自己做芒果芝士蛋糕的方法。
芒果芝士蛋糕的制作食材：
|
芒果芝士蛋糕的做法步驟：
1.準(zhǔn)備好所有材料和用具，6寸的蛋糕模，保鮮袋，搟面棒，手持打蛋器，橡皮刮刀等
2.【餅底部分】消化餅入保鮮袋壓碎，越碎越好
3.黃油隔水融化
4.黃油倒入消化餅碎中攪拌均勻
5.將攪拌好的餅碎鋪至模底，壓實(shí)，放入冰箱冷藏定型
6.【流心部分】魚膠片6g用涼開水泡軟，倒掉開水后隔水加熱融化
7.芒果粒15g 芒果肉泥100g 糖粉30g，加入熱熔的魚膠片，攪拌均勻。放入冰箱冷凍2小時(shí)以上凝固
8.【芒果芝士糊】剩下的9g魚膠片用涼開水泡軟備用，奶油奶酪隔水融化，加入細(xì)砂糖攪拌順滑
9.200g新鮮芒果肉去皮去核，分次加入芝士糊中攪拌均勻
10.再加入檸檬汁和牛奶，繼續(xù)攪拌，魚膠片隔水加熱融化倒入芒果芝士糊中，充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
11.打發(fā)淡奶油，至能保持紋路的狀態(tài)
12.加入芒果芝士糊中用橡皮刮刀輕輕上下翻拌均勻，防止過度氣泡進(jìn)入，攪拌完畢在桌子上用力震幾下，把大氣泡震出
13.倒入入一半的芒果芝士糊在凍好的餅碎模具里，冷藏2小時(shí)左右拿出
14.放入先前凍好的芒果流心餡，放在中心部位，再倒入剩下的芒果芝士糊。放入冰箱冷藏4小時(shí)拿出脫模造型
15.脫模時(shí)用吹風(fēng)機(jī)吹一下模具，又或者用熱毛巾捂一下。容易脫模。最后放上水果裝扮一下
16.芒果流心芝士蛋糕就完成了。切開的時(shí)候，流心會(huì)慢慢華麗麗地滲出來，非常可口誘人哦
不適宜吃芒果的人：
1.過敏體質(zhì)
過敏體質(zhì)者要慎吃芒果，吃完后要及時(shí)清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁肉，以免發(fā)生過敏反應(yīng)。
2.濕性體質(zhì)
芒果性質(zhì)帶濕毒，皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿，婦科病如白帶，內(nèi)科病如水腫、腳氣等，都可謂之“濕”體質(zhì)。帶濕者再進(jìn)食濕毒食物如芒果，可能會(huì)令情況惡化。
3.糖尿病病人
由于芒果含糖量較高，故糖尿病患者應(yīng)忌食。