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家常芒果戚風(fēng)蛋糕的做法

時(shí)間: 映芳735 分享

家常芒果戚風(fēng)蛋糕的做法

  飽飯后不可食用芒果。芒果不可與大蒜等辛辣物質(zhì)共食,可能引起發(fā)黃病。平時(shí)生活中你會(huì)做芒果戚風(fēng)蛋糕嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你家常芒果戚風(fēng)蛋糕的做法。

  家常芒果戚風(fēng)蛋糕的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 蛋黃

    30g
  • 細(xì)砂糖

    40g
  • 芒果泥

    70g
  • 玉米油

    23g
  • 低筋面粉

    45g
  • 蛋白

    70g
  • 輔料
  • 泡打粉

    1/2小勺
  • 1/8小勺
  • 塔塔粉

    1/8小勺

  家常芒果戚風(fēng)蛋糕的具體做法步驟

  1.用料

  2.將15克糖,鹽,加入蛋黃

  3.攪打均勻

  4.倒入芒果泥

  5.攪拌均勻

  6.加入玉米油

  7.攪拌均勻

  8.面粉和泡打粉混合,篩入蛋黃液中

  9.以不規(guī)則方向,攪拌成均勻面糊

  10.塔塔粉與剩下的糖混合均勻

  11.將蛋白攪打成粗泡,分三次加入塔塔粉與糖的混合物攪打

  12.成帶小彎勾的9分發(fā)狀態(tài)

  13.取三分之一蛋白,加入蛋黃糊中

  14.稍微拌和

  15.加入剩下的蛋白

  16.從底部翻拌均勻

  17.從底部翻拌均勻

  18.震平表面,磕出大泡

  19.放入烤箱,中層,上下火140度,烤約40分鐘左右,

  20.出爐立即倒扣

  21.徹底冷卻后翻面

  22.脫模

  23.切塊食用

  巧切芒果的方法

  1.先把芒果洗干凈然后立著放在案板上,即讓果核與案板呈垂直狀,然后以果核為中心,在果核右邊切一刀,芒果被分為兩部分。

  2.按照同樣的切法在果核的左邊切一刀,芒果被分為三部分了。

  3.取芒果的左右兩邊果肉,在果肉上劃格子,但是注意不要切到皮。

  4.把劃好格子的芒果拿在手上,手指抵住芒果皮往上頂,這樣芒果就被翻成一朵花的樣子了,裝盤端上桌吧。


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