鴨肉湯的家常做法分享

　　鴨肉是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，鴨肉雖好，但也要注意適量。美味的鴨肉湯應(yīng)該要怎么做呢?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享鴨肉湯的家常做法。

　　鴨肉湯的食材準(zhǔn)備

　　鴨肉湯的具體做法步驟

　　1.玉米剝?nèi)ネ馄?，清洗干?/p>

　　2.帶皮帶骨鴨肉400克，斬成小塊，再用清水洗兩遍，去掉多余的血水

　　3.玉米切成小塊

　　4.鴨肉與蔥段、姜塊、料酒入燉鍋中，放入適量的清水

　　5.選擇程序“快速湯”，用時(shí)1.5小時(shí)

　　6.當(dāng)煮至40分鐘左右時(shí)，可將玉米段放入，繼續(xù)完成

　　7.將湯盛入碗中，可根據(jù)口味在碗中撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽

　　8.肉爛湯鮮，好美味

　　注水鴨的鑒別

　　拍：注水鴨的肉富有彈性，用手一拍，便會(huì)聽(tīng)到波波的聲音。

　　看：仔細(xì)觀察，如果發(fā)現(xiàn)皮上有紅色針點(diǎn)，周?chē)蕿鹾谏?，表明注過(guò)水。

　　掐：用手指在鴨的皮層下一掐，明顯感到打滑的，一定是注了水的。

　　摸：注過(guò)水的鴨用手一摸，會(huì)感覺(jué)到表面高低不平，好像長(zhǎng)有腫塊，而未注水的鴨，摸起來(lái)很平滑。