鴨肉湯的做法教程
《本草綱目》記載:鴨肉“主大補虛勞,最消毒熱,利小便,除水腫,消脹滿,利臟腑,退瘡腫,定驚癇。”你了解鴨肉湯的做法嗎?下面,學(xué)習啦小編來為你介紹鴨肉湯的做法教程。
鴨肉湯的食材準備
鴨肉湯的具體做法步驟
1.準備好新鮮的鴨肉洗凈。
2.鍋加水,放入鴨肉。
3.放點料酒焯水煮開。
4.鴨肉控干水。
5.準備好半包酸蘿卜。
6.湯鍋加水。
7.放入酸蘿卜。
8.放入姜片和花椒,煮上十來分鐘后,再加入鴨肉。
9.中小火煲40分鐘。
10.調(diào)下味,咸了就不用加鹽了。
11.盛碗。
鴨肉的存儲
一般采用低溫保存是比較合理的,家庭中可把鴨肉放入保鮮袋內(nèi),入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存,一般情況下,保存溫度越低,其保存時間就越長。
鴨肉的食用方法
1.烹調(diào)時加入少量鹽,肉湯會更鮮美。
2.鴨肉是一種美味佳肴,用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。
3.降壓。鴨肉與海帶共燉食,可軟化血管,降低血壓,對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。
鴨肉湯的做法教程
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