如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光澤，用手壓后凹陷復(fù)原慢，且不能完全恢復(fù)到原狀，則表明羊肉已經(jīng)不新鮮，不宜選購。羊肉粉絲湯應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你羊肉粉絲湯的家常做法圖解。

　　羊肉粉絲湯的制作食材：

　　羊肉粉絲湯的做法步驟：

　　1.大白菜洗凈，片薄片，改刀，羊肉片半斤

　　2.蔥花、姜片備用

　　3.蘸料：香油、麻醬、玫瑰腐乳

　　4.麻醬用香油調(diào)開，加入一塊腐乳和適量的腐乳湯，并加少許鹽，喜歡吃辣再放一勺辣椒油

　　5.湯鍋燒開水，放蔥花和姜片

　　6.羊肉片下進去之后出現(xiàn)血末

　　7.用湯勺撇去血沫，使湯清亮

　　8.下白菜片，煮開

　　9.下一小扎粉絲

　　10.加3克的鹽和2克的味精，待粉絲熟關(guān)火

　　羊肉的營養(yǎng)介紹：

　　秋冬時節(jié)，食用羊肉用于溫補對身體大有裨益。中醫(yī)說它是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之妙品，是一種良好的滋補強壯食物。由于羊肉含有鐵鈣、鐵質(zhì)，高于豬、牛肉，所以吃羊肉對肺病、氣管炎、哮喘和貧血、產(chǎn)后氣血兩虛及一切虛寒證最為有益。

　　在冬季，人體的陽氣潛藏于體內(nèi)，所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不良的情況。按中醫(yī)的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。

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