羊肉胡蘿卜湯的具體做法步驟
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羊肉胡蘿卜湯的具體做法步驟
羊肉無論清燉還是紅燒或烤制食用,味皆鮮香。用羊肉加工制成的糕、饃、點心,也格外鮮香溢口。你想自己動手做羊肉胡蘿卜湯嗎?那么,現(xiàn)在學習啦小編就來分享羊肉胡蘿卜湯的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。
羊肉胡蘿卜湯的制作食材:
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羊肉胡蘿卜湯的做法步驟:
1.羊肉浸水里,去除血水
2.冷水將羊肉放入電燉鍋,加入八角幾顆,花椒一小把,干紅辣椒切成段加入。
3.調(diào)節(jié)成高火,蓋蓋燉煮,三小時后加入切成滾刀的胡蘿卜
4.再燉煮至開鍋,加入鹽,自己用筷子試湯的咸淡。
5.一碗美味的羊肉胡蘿卜湯就好啦。
羊肉的食用方法:
羊肉有很大的膻味,祛除膻味有以下小竅門:
方法一:將蘿卜塊和羊肉一起下鍋,半小時后取出蘿卜塊,如放幾塊橘子皮更佳。
方法二:每1千克羊肉放綠豆5克,煮沸10分鐘后,將水和綠豆一起倒出。
方法三:將兩三個帶殼的核桃洗凈打孔,放入與羊肉同煮。
方法四:每1千克羊肉中加入剖開的甘蔗200克。
方法五:水燒開后加羊肉1千克、醋50克,煮沸后撈出,再重新加水和調(diào)料。羊肉可制成許多種風味獨特、醇香無比的佳肴。