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家常螃蟹冬瓜湯的做法教程

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  冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量,減輕由升汞引起的腎病病變程度,并具有顯著減少血清肌酐含量的作用。螃蟹冬瓜湯應(yīng)該要怎么做呢?今天,學習啦小編為大家推薦家常螃蟹冬瓜湯的做法教程。

  螃蟹冬瓜湯的食材準備

  • 主料
  • 排骨

    200g
  • 冬瓜

    250g
  • 螃蟹

    150g
  • 輔料
  • 適量
  • 生姜

    適量

  螃蟹冬瓜湯的具體做法步驟

  1.螃蟹殺好

  2.冬瓜切塊

  3.排骨放鍋里燉半個小時后加入冬瓜和生姜片

  4.湯煮滾后放入螃蟹

  5.一起燉5分鐘

  6.調(diào)入適量鹽巴

  7.出鍋

  冬瓜的選購方法

  1.看外皮:冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時候,可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡,盡量挑選表面光滑,沒有坑包的。

  2.看顏色:冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色,大多數(shù)冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質(zhì)厚口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄質(zhì)松易入味,但煮久了容易變成水狀,口感會差很多;綠皮冬瓜肉質(zhì)介于墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說,選擇墨綠色的冬瓜較好。

  3.看軟硬:可以用手掐一下切開的冬瓜片,如果感覺很軟,表示冬瓜肉質(zhì)松散,這種冬瓜口感不好,應(yīng)選擇瓜肉較硬的。

  4.稱重量:挑選的時候可以兩片冬瓜片對比一下,哪塊重并且稍硬的就是較好的。


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