香菇辣椒炒肉的具體做法步驟
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發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng)。你了解香菇辣椒炒肉要如何做嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享香菇辣椒炒肉的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。
香菇辣椒炒肉的食材準備
香菇辣椒炒肉的具體做法步驟
1.主料:水法香菇、鹵肉皮輔料:植物油、鹽、青紅辣椒、姜、頭道醬油、雞精
2.把香菇洗凈切片
3.青紅辣椒洗凈切斜片,姜切末
4.鹵肉皮切條
5.熱鍋涼油,油熱8成下辣椒和姜末翻炒出香味
6.加香菇片翻炒出水分,出香味,加鹽翻炒均勻
7.加肉皮翻炒均勻
8.加頭道醬油可以翻炒3分鐘左右,翻炒到肉皮出香味
9.加雞精
10.翻炒均勻即可
香菇簡介
香菇(冬菇)又名椎茸,是生長在大自然環(huán)境下的山活中珍貴的一種副食品。作為野珍品,具有一種獨特自然風味。其口味鮮美,口感細嫩,是歷來人們的席上佳肴。冬春季生于闊葉樹倒木上,群生,散生或單生。主要分布在中國、日本、韓國等地。國內(nèi)分布在中國河南、福建、浙江、安徽、湖南等地區(qū)。
香菇中麥角甾醇含量很高,干香菇每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纖維7.8g、灰分4.9g、鈣124mg、磷415mg、鐵25.3mg、維生素B1 0.07mg、維生素B2 1.13mg、維生素D原等元素成分。
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