香菇馬蹄肉餅的家常做法
香菇馬蹄肉餅的家常做法
香菇給太陽(yáng)曬過(guò)后，維生素D含量更豐富，是營(yíng)養(yǎng)的好食物。你想自己動(dòng)手做香菇馬蹄肉餅嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹香菇馬蹄肉餅的家常做法。
香菇馬蹄肉餅的制作食材：
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香菇馬蹄肉餅的做法步驟：
1.肉末加入黃酒，醬油，雞蛋向一個(gè)方向攪拌，再加水繼續(xù)攪拌
2.馬蹄香菇都切碎末加入繼續(xù)攪拌
3.醬攪拌好的肉末鋪入平底盤(pán)中
4.蒸鍋水燒開(kāi)后，放入盤(pán)子大伙蒸15分鐘關(guān)火，撒上蔥花里，再蓋上蓋子悶一會(huì)。
香菇的營(yíng)養(yǎng)成分：
β-葡萄糖苷酶
近年來(lái)，美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”，試驗(yàn)證明，這種物質(zhì)有明顯的加強(qiáng)機(jī)體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱為“抗癌新兵”。
麥角甾醇
香菇中的有效成分麥角甾醇，若經(jīng)太陽(yáng)光照射后，可以轉(zhuǎn)變成維生素D。維生素D是機(jī)體調(diào)節(jié)鈣、磷代謝不可缺少的物質(zhì)，它可以促進(jìn)骨組織的成長(zhǎng)鈣化，所以，香菇是預(yù)防小兒佝僂病及成人軟骨病的重要食物之一。
干擾素誘生物
香菇還能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素的誘導(dǎo)劑，能誘導(dǎo)體內(nèi)干擾素的產(chǎn)生，干擾病毒蛋白質(zhì)的合成，使其不能繁殖，從而使人體產(chǎn)生免疫作用。
香菇素
香菇富含生物堿香菇嘌呤，具有降低血中膽固醇的作用，能有效地預(yù)防動(dòng)脈血管硬化。
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