食用香菇可以降低人體血液中膽固醇、甘油三酯的含量，有降血壓、降血脂的功效。香菇馬蹄蒸肉餅應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享香菇馬蹄蒸肉餅的做法。

　　香菇馬蹄蒸肉餅的食材準(zhǔn)備

　　香菇馬蹄蒸肉餅的具體做法步驟

　　1.將所有材料下攪肉機(jī)攪碎拌均勻，調(diào)好味裝碟準(zhǔn)備蒸

　　2.煮飯的時候，下個蒸架將肉菜碟加上

　　3.蓋好蓋子選擇煮飯

　　4.飯熟肉餅也蒸透，湯汁鮮香的香菇馬蹄蒸肉餅就好了

　　香菇的營養(yǎng)功效

　　經(jīng)研究分析，香菇中含有許多營養(yǎng)物質(zhì)。每100克香菇中含蛋白質(zhì)12～14克、碳水化合物59.3克、鈣124毫克、磷415毫克、64鐵25.3毫克及多種維生素，主要活性物質(zhì)為香菇多糖、天門冬素、腺嘌呤、三甲胺、半纖維素、甘露醇等。干香菇水浸物中含組氨酸、谷氨酸、丙氨酸等多種氨基酸及膽堿、麥角甾醇等。

　　新鮮的香菇含分解核酸的酶，水解核酸產(chǎn)生嘌呤等成分。香菇中還含有降低血脂的成分———香菇太生、香蕈玫角甾醇，經(jīng)日光照射可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D2，有抗維生素D缺乏病的作用。據(jù)動物實(shí)驗(yàn)，香菇還含有抗癌物質(zhì)。

　　香菇清香鮮美，做成菜肴，能增進(jìn)食欲，無論對平常人或是病人都是佳品，因香菇能降低血脂，高脂血患者更為適宜，也是小兒軟骨病的良好食物。香菇多糖還有一定的抗癌作用。

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