藍(lán)莓中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以幫助人體對(duì)抗疲勞，可以幫助人們保護(hù)視力不受到損害。平時(shí)生活中你會(huì)做藍(lán)莓蛋糕卷嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦自制藍(lán)莓蛋糕卷的做法圖解。

　　自制藍(lán)莓蛋糕卷的食材準(zhǔn)備

　　自制藍(lán)莓蛋糕卷的具體做法步驟

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.面糊白糖(20克)加入油攪拌均勻，再加入牛奶拌均勻

　　3.加入蛋黃攪勻

　　4.然后再加入低筋面粉與粟粉，同一方向輕柔攪拌均勻成面糊即可

　　5.蛋白霜蛋清加入白糖(40克)，檸檬汁

　　6.打發(fā)成濕性發(fā)泡，提起打蛋頭能拉起尖勾即可

　　7.打好的蛋白霜分一半到拌好的面糊中，輕柔翻拌均勻

　　8.將拌好的面糊加入另一半蛋白霜中翻拌均勻

　　9.拌好的面糊倒入墊有錫紙的烤盤中，用刮刀抹平

　　10.放入預(yù)熱好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤25分鐘

　　11.烤好的蛋糕自然冷覺

　　12.在桌面墊張紙或錫紙，冷覺的蛋糕放在紙上，蛋糕面上抹一層藍(lán)莓果醬

　　13.在蛋糕邊上畫一刀，把蛋糕卷起，放冰箱冷藏20分鐘，防止松散

　　14.拿出蛋糕，在蛋糕卷上擠上已打發(fā)的奶油裝飾，再放冰箱冷藏半小時(shí)即可食用

　　15.成品圖

　　藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.減緩視力喪失

　　藍(lán)莓青素醣類含量高能有助于減緩視力衰退。由于其抗氧化性能好，藍(lán)莓可延緩或預(yù)防與年齡相關(guān)的眼部問題，包括白內(nèi)障，黃斑變性，近視和遠(yuǎn)視等問題。包含一組特殊的強(qiáng)大的抗氧化劑，如類胡蘿卜素(黍黃素，葉黃素)，黃酮類化合物(白藜蘆醇，蕓香苷，槲皮素)以及維生素A，C，E，硒，磷鋅元素，這些都是都是有利于眼睛健康的必要的物質(zhì)。

　　2. 減少腹部脂肪

　　經(jīng)常吃藍(lán)莓也能幫助你擺脫腹部脂肪。一把藍(lán)莓是健康有營(yíng)養(yǎng)的零食，所以為什么不馬上吃一把改善你的健康和減少腹部脂肪呢?您可以把藍(lán)莓添加到你的果汁，酸奶，煎餅，華夫餅上或者是撒一把到你的燕麥粥里。

　　3. 對(duì)皮膚和頭發(fā)好

　　想知道你如何能自然地得到健康的皮膚和頭發(fā)?吃掉一杯量的藍(lán)莓可以提供意想不到的好處，例如恢復(fù)皮膚亮澤和頭發(fā)健康有光澤。藍(lán)莓有助于對(duì)抗自由基的破壞，藍(lán)莓中的抗氧化性能保護(hù)你過早衰老。我認(rèn)為這是一個(gè)讓你每天都吃藍(lán)莓的極好的原因。

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