紅蘿卜含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分。美味的紅蘿卜羊肉湯應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的紅蘿卜羊肉湯做法圖。

　　制作紅蘿卜羊肉湯需要準(zhǔn)備的材料

　　紅蘿卜羊肉湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.羊肉洗凈，切塊狀，冷水加姜片，酒，桂皮，八角焯水。

　　2.羊肉焯水的同時準(zhǔn)備好胡蘿卜，姜，桂圓，紅棗，枸杞，黨參和一小包清補(bǔ)涼，清補(bǔ)涼外面菜市有賣，一塊錢一包，里面有點(diǎn)香料可以起到一定的去膻作用，里面只有紅棗和枸杞太少了，就另外多準(zhǔn)備一些。

　　3.羊肉焯水會撈出洗凈

　　4.另起一鍋冷水，放入洗干凈了的羊肉，再把上述材料洗凈一起加入鍋中，大火燒開

　　5.胡蘿卜去皮，切滾刀塊

　　6.羊肉燒開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘左右，加入胡蘿卜塊，再煮20分鐘左右，胡蘿卜熟了就可以了，途中，可用勺子把泡沫撈去。

　　7.出鍋前加入少量食鹽，拿一個小碗，倒上醬油和燒開的油，配上一碗米飯就是一個人的午餐了，我喜歡煲湯也是因?yàn)槔锩娴娜夂筒苏瓷厢u油又可以送飯，方便營養(yǎng)又美味

　　紅蘿卜的選購

　　以表面光滑、色澤佳、形狀均勻結(jié)實(shí)、頂端葉子為綠色，且體積不宜過大為首選。

　　紅蘿卜的食用方法

　　1.蘿卜適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點(diǎn)綴。

　　2.蘿卜種類繁多，生吃以辣味少者為好。

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