胡蘿卜排骨玉米湯的做法
胡蘿卜排骨玉米湯的做法
胡蘿卜原產(chǎn)地中海沿岸，我國(guó)栽培甚為普遍，以山東、河南、浙江、云南等省種植最多，品質(zhì)亦佳，秋冬季節(jié)上市。你了解胡蘿卜排骨玉米湯要如何做嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹胡蘿卜排骨玉米湯的做法。
胡蘿卜排骨玉米湯的食材準(zhǔn)備
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胡蘿卜排骨玉米湯的具體做法步驟
1.把排骨洗凈放水中泡半小時(shí)去除血水。
2.玉米去皮洗凈切成小段。
3.排骨放入涼水鍋里，加適量黃酒或料酒，適量蔥段焯水五分鐘后撈出洗干凈。
4.把排骨放入砂鍋中，放足夠的水。
5.蓋蓋子等水快開(kāi)的時(shí)候撇除浮末，已經(jīng)焯過(guò)水了浮末只有一點(diǎn)。
6.把玉米放入砂鍋，放適量姜、幾滴醋，蓋蓋子燉一小時(shí)。
7.胡蘿卜切成滾刀塊。
8.燉一小時(shí)后把胡蘿卜放入砂鍋中燉三十分鐘。
9.關(guān)火前五分鐘加適量鹽調(diào)味，一鍋香氣四溢的湯水就好了。
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。
2.蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。
3.蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。
4.胡蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì)，這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對(duì)痛風(fēng)患者十分有利。
5.胡蘿卜皮中所含有的胡蘿卜素即維生素A原，可促進(jìn)血紅素增加，提高血液濃度及血液質(zhì)量，對(duì)治療貧血有很大作用。
6.胡蘿卜中含有大量的鈣，是補(bǔ)鈣之佳品。