羊排蘿卜湯要怎么做
蘿卜除作為大眾化菜食外，它的藥用價(jià)值也不可低估。你了解羊排蘿卜湯要怎么做嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享羊排蘿卜湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。
羊排蘿卜湯的食材準(zhǔn)備
羊排蘿卜湯的具體做法步驟
1.羊排稍微泡洗干凈。
2.切塊，放入滾水中加料酒焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫。
3.白蘿卜洗凈切滾刀塊備用。
4.姜蔥紅棗洗凈備用。
5.再將羊排和姜蔥紅棗放入湯煲中，一次性加夠足量清水。
6.加入一塊白蘿卜。大火加熱至沸騰轉(zhuǎn)小火燉煮。
7.燉煮一個(gè)小時(shí)后把白蘿卜和大蔥撈出。繼續(xù)燉煮。
8.半小時(shí)后加入白蘿卜繼續(xù)燉煮。
9.燉煮至白蘿卜變軟即可。
10.喝湯喇
各種蘿卜的功效
白蘿卜：補(bǔ)氣促消化
白蘿卜生吃促消化，因?yàn)槠湫晾钡某煞挚纱傥敢悍置?，調(diào)整胃腸功能，還有很強(qiáng)的消炎作用。白蘿卜熟吃能補(bǔ)氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。
白蘿卜吃法較為多樣，除了燉肉吃外，還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯，和梨一起榨汁喝也是不錯(cuò)的選擇。
青蘿卜：清熱止渴
青蘿卜皮翠綠色，埋入土里部分的尾端為玉白色。整個(gè)蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增。青蘿卜所含熱量較少，吃后易產(chǎn)生飽脹感，有助于減肥。
從中醫(yī)的角度分析，青蘿卜不僅清熱舒肝，還能防治痰多、口干舌渴。青蘿卜有“水果蘿卜”的美稱，除直接吃外，還適合切成絲涼拌吃，跟海蜇絲搭配，既爽口又美味。
紅心蘿卜：補(bǔ)鐵抗衰老
紅心蘿卜中富含花青素，不但能給食物提供美麗的顏色，還具有很強(qiáng)的抗氧化性，能夠抵抗衰老，增強(qiáng)血管彈性、增進(jìn)視力，讓皮膚更光滑。另外紅心蘿卜中鐵的含量要高于其他蘿卜。
紅心蘿卜清脆爽口，常用于涼拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性條件下穩(wěn)定，因此做涼菜時(shí)最好加點(diǎn)醋。
水蘿卜：補(bǔ)維C
水蘿卜在夏天較多見，其中的維生素C含量較高，是同等重量白蘿卜的2倍，青蘿卜的3倍。
另外水蘿卜含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因?yàn)樗}卜維生素C含量高，所以最好直接生吃。