藍(lán)莓果實(shí)為漿果型，耐貯性較強(qiáng)，在室內(nèi)l8-26℃常溫條件下，采用小包裝(小食品盒)鮮果可保存2周不改變原來風(fēng)味。平時生活中你會做藍(lán)莓凍芝士蛋糕嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的藍(lán)莓凍芝士蛋糕做法。

　　藍(lán)莓凍芝士蛋糕的制作食材

　　藍(lán)莓凍芝士蛋糕的做法步驟

　　1.首先制作蛋糕底層。將餅干130克放入料理機(jī)中打碎，或用搟壓杖壓碎也可。

　　2.加入半茶匙的桂皮粉拌均。

　　3.將拌均的餅干粉與融化的80克黃油拌均。

　　4.壓入蛋糕模具中，入175度的烤箱烤5分鐘取出備用。

　　5.準(zhǔn)備好中間芝士蛋糕層的材料：Philadelphia芝士400克、雞蛋2個、糖80克。

　　6.芝士和糖輕微打均。

　　7.一個個地加入雞蛋拌均。

　　8.加入檸檬汁15ml拌均。

　　9.將芝士糊倒入“4”中烤好的餅干底上面，輕輕地震去大泡，入165度的烤箱烤30-35分鐘取出備用。

　　10.將凍藍(lán)莓放入粉碎機(jī)中。

　　11.加水約200ml打成藍(lán)莓汁。

　　12.將藍(lán)莓汁水過濾到煮鍋中，加入吉利丁片泡軟，然后稍微加熱至吉利丁片完全融化。

　　13.待到冷確，過濾到“9”烤好的蛋糕上面。

　　14.然后將新鮮藍(lán)莓?dāng)[在上面，入冰箱冷藏室。

　　15.待到上層藍(lán)莓凍完全凝固，就可沿邊劃一圈，輕松脫膜享用。

　　藍(lán)莓的功效與作用

　　1.保護(hù)眼睛、增強(qiáng)視力

　　藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力”。同時更有加速視紫質(zhì)樸再生的能力，而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西。

　　2.增強(qiáng)自身免疫力

　　藍(lán)莓漿果可以增強(qiáng)對人體對傳染病的抵抗力。藍(lán)莓漿果也是一種高纖維食品，根據(jù)USDA的數(shù)據(jù)，145g藍(lán)莓果中至少含有2.9g纖維，因此可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍(lán)莓含有相當(dāng)多的鉀，鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡，正常的血壓及心臟功能，而熱量卻只有80個卡洛里。藍(lán)莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系統(tǒng)疾病、心血管病有著密切關(guān)系。

　　3.抗氧化功能、減緩衰老

　　天然的藍(lán)莓花青素是最有效的抗氧化劑。USDA的研究顯示，在人們經(jīng)常食用的的40多種水果和蔬菜中，藍(lán)莓抗氧化能力最強(qiáng)。這意味著食用藍(lán)莓可以有更多的針對衰老、癌癥和心臟疾病的抗氧化能力。

　　4.增強(qiáng)記憶力

　　藍(lán)莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進(jìn)腦力和減少阿耳茨海默早老性癡呆癥等，科學(xué)的飲食需要花青素，這有助于延緩衰老，如果選擇花青素，藍(lán)莓是重藍(lán)莓是重要的選擇。它具有防止功能失調(diào)、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用。

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