藍(lán)莓凍芝士蛋糕怎么制作
藍(lán)莓凍芝士蛋糕怎么制作
英美研究人員合作完成的一項(xiàng)大規(guī)模研究顯示，多吃富含花青素的藍(lán)莓有助于預(yù)防高血壓及其引起的各種疾病。你想自己動(dòng)手做好吃的藍(lán)莓凍芝士蛋糕嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹藍(lán)莓凍芝士蛋糕的做法。
藍(lán)莓凍芝士蛋糕的制作食材
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藍(lán)莓凍芝士蛋糕的做法步驟
1.準(zhǔn)備食材，黃油和奶油奶酪室溫軟化
2.奧利奧去掉夾心掰碎后用料理機(jī)或者搟面杖弄碎成渣
3.把軟化好的黃油倒入餅干渣中攪拌均勻，再倒入模具中用勺子或者其它工具壓平整，放入冰箱冷藏備用
4.軟化的奶油奶酪加糖粉打發(fā)至光滑無(wú)顆粒狀，加入老酸奶或者比較濃稠的酸奶。奶鍋里放入純牛奶把泡好的吉利丁片小火融化并攪拌均勻
5.把牛奶液倒入奶油奶酪糊中拌勻
6.淡奶油打發(fā)至6成發(fā)的狀態(tài)倒入奶酪糊中拌勻
7.奶酪糊平均分成三等分，留一份原味。一份加入50g藍(lán)莓醬拌勻作為底層，一份加入30g藍(lán)莓醬拌勻作為中間層，原味在最上層
8.從冰箱取出模具先倒入深紫色的奶酪糊，震出氣泡后入冰箱冷凍層大約30分鐘左右至奶酪糊凝固，然后再拿出來(lái)倒入淺紫色奶酪糊再冷凍半小時(shí)左右，最后倒入原味奶酪糊至冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上即可食用
藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
藍(lán)莓果實(shí)中除了常規(guī)的糖、酸和維生素C外，富含維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)元素，維生素都高于其他水果，微量元素也很高，屬高氨基酸，高銅，高鋅，高鐵的果品。
另外，藍(lán)莓含有大量的花青素，而花青素的功效非常豐富，具體如下：
1.預(yù)防疾病
花青素能清除體內(nèi)有害的自由基，自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，據(jù)估計(jì)大約 80%-90% 的老化性，退化性疾病都與自由基有關(guān)，其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內(nèi)障、心臟病等等。所以消除有害的自由基對(duì)于保持身體的健康和年輕至關(guān)重要。
2.增進(jìn)視力
醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)(Rhodopsin)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。
3.美容
花青素在歐洲，被稱(chēng)為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，另外，花青素也是天然的陽(yáng)光遮蓋物，能夠阻止紫外線(xiàn)侵害皮膚。
4.改善睡眠
花青素具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過(guò)敏功能，能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害，從而徹底改善睡眠質(zhì)量。
5.加固血管、改善循環(huán)
花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。對(duì)于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀。
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