白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。你了解白菜丸子湯要怎么做嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹白菜丸子湯的圖解做法。

　　制作白菜丸子湯需要準(zhǔn)備的材料

　　白菜丸子湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.小白菜洗凈，切段。

　　2.肉餡加蔥末加雞蛋和油。

　　3.攪拌均勻。

　　4.坐鍋燒油，加蔥姜，加花椒粉。

　　5.倒入開水。

　　6.水開后，下丸子。

　　7.開鍋后，放入小白菜。

　　8.加入鹽，開鍋即可。

　　9.盛出。

　　白菜的選購

　　選購白菜的時候，要看根部切口是否新鮮水嫩，整棵買要選擇卷葉堅實有重量感的，切開的要買斷層面水平，無隆起的較新鮮。白菜含有氧化酵素，切開后會活性化，發(fā)生褐變致使維生素C氧化，因此最好買整棵。

　　白菜的存儲

　　冬天可用無毒塑料袋保存，如果室內(nèi)溫度過低，可把食品袋從蔬菜的根部套上去，然后把上口扎上;如果溫度在0℃以上，可在白菜葉上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。

　　白菜的適用人群

　　大白菜特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應(yīng)該多吃;大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

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