好吃芝士酸奶蛋糕怎么做

　　芝士中的脂肪和熱能都比較多，但是其中所含有的膽固醇含量卻非常的低。你想自己動(dòng)手做好吃的芝士酸奶蛋糕嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享酸奶芝士蛋糕的圖解做法。

　　酸奶芝士蛋糕的食材準(zhǔn)備

　　酸奶芝士蛋糕的具體做法步驟

　　1.準(zhǔn)備材料：蛋黃3個(gè)，黃油20克，消化餅干3片，奶油奶酪130克，低筋面粉和玉米淀粉大量勺各兩勺，原味酸奶50ML，淡奶油50ML，糖粉40克，六寸蛋糕模具一個(gè)

　　2.消化餅干碾碎，加入溶化的黃油，拌勻

　　3.拿一個(gè)六寸蛋糕模具，底部包上錫紙，周邊抹上黃油，將拌好的餅干倒入模具，用勺底壓平

　　4.奶油奶酪室溫溶化，拌勻，打發(fā)

　　5.分三次加入打散的蛋黃，邊加邊打發(fā)

　　6.分三次加入酸奶，邊加邊攪

　　7.倒入淡奶油，邊加邊攪

　　8.低筋面粉和玉米淀粉混合過(guò)篩，邊加邊攪拌均勻

　　9.攪拌至面糊顏色均勻，無(wú)顆粒即可

　　10.倒入模具

　　11.輕輕墩幾下，排出空氣

　　12.烤箱190度預(yù)熱10分鐘，關(guān)火，烤盤(pán)倒入熱水，放入模具，烤箱中下層，140度上火烘培60分鐘

　　13.出爐啦,好香啊

　　14.篩上糖粉(份量外),即可享用了,如果包上保鮮膜,置于冰箱冷藏一晚,第二天吃,口感更佳!

　　芝士的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　每千克芝士制品濃縮了10千克牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的營(yíng)養(yǎng)素。

　　1.芝士中維生素A、D、E和維生素B1、B2、B6、B12及葉酸的含量均極豐富，有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。

　　2.芝士中含有鈣、磷、鎂等重要礦物質(zhì)。每100g芝士鈣含量達(dá)690-1300mg，其鈣磷比值約為1.5~2.0/1，而且大部分的鈣與酪蛋白結(jié)合，吸收利用率很高，對(duì)兒童骨骼生長(zhǎng)和健康發(fā)育均起到十分重要的作用。

　　3.芝士中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白，實(shí)際可消化率為97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。

　　4.芝士中的脂肪為乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有一定量的亞油酸和亞麻油酸，為兒童生長(zhǎng)發(fā)育所必需。乳脂中含有的磷脂酰膽堿和鞘磷脂，與嬰幼兒的智力發(fā)育有密切關(guān)系。