每千克芝士制品濃縮了10千克牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的營養(yǎng)素。平時(shí)生活中你會(huì)做酸奶芝士蛋糕嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享芝士酸奶蛋糕的烤箱做法。

　　酸奶芝士蛋糕的食材準(zhǔn)備

　　酸奶芝士蛋糕的具體做法步驟

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.消化餅干碾碎，放入蛋糕模中

　　3.奶油奶酪室溫軟化，打發(fā)

　　4.加入蛋黃，邊加邊打發(fā)

　　5.加入酸奶

　　6.加入糖

　　7.倒入蛋奶油

　　8.攪打均勻

　　9.加入黃油

　　10.放入低粉和玉米淀粉，翻拌均勻

　　11.倒入模具

　　12.烤箱預(yù)熱，140度，上火，60分鐘

　　13.出爐啦

　　芝士的營養(yǎng)價(jià)值

　　每千克芝士制品濃縮了10千克牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的營養(yǎng)素。

　　1.芝士中維生素A、D、E和維生素B1、B2、B6、B12及葉酸的含量均極豐富，有利于兒童的生長發(fā)育。

　　2.芝士中含有鈣、磷、鎂等重要礦物質(zhì)。每100g芝士鈣含量達(dá)690-1300mg，其鈣磷比值約為1.5~2.0/1，而且大部分的鈣與酪蛋白結(jié)合，吸收利用率很高，對兒童骨骼生長和健康發(fā)育均起到十分重要的作用。

　　3.芝士中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白，實(shí)際可消化率為97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。

　　4.芝士中的脂肪為乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有一定量的亞油酸和亞麻油酸，為兒童生長發(fā)育所必需。乳脂中含有的磷脂酰膽堿和鞘磷脂，與嬰幼兒的智力發(fā)育有密切關(guān)系。

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