大蒜還能促進新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量，并有降血壓、降血糖的作用。好吃的蒜蓉蒸大蝦應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你蒜蓉蒸大蝦的圖解做法。

　　蒜蓉蒸大蝦的食材準備

　　蒜蓉蒸大蝦的具體做法步驟

　　1.食材圖

　　2.大蝦的蝦頭原封不動，將蝦身切成兩半，可以從蝦背把殼剪開

　　3.蒜頭去衣

　　4.蒜粒放入蒜蓉器做成蒜蓉

　　5.將蒜蓉塞在蝦身上

　　6.放入鍋中蒸熟

　　7.蒸熟后將蝦擺放盤子里，周圍放入白灼的西蘭花

　　8.坐鍋，倒入蒸蝦時蒸盤里面的汁

　　9.倒入芡汁(粟米粉、鹽和清水拌勻)煮至收汁

　　10.淋在蝦身上，即可享用

　　大蒜的用法用量

　　1.大蒜可生食、搗泥食、煨食、煎湯飲、或搗汁外敷、切片炙穴位。

　　2.發(fā)了芽的大蒜食療效果甚微，腌制大蒜不宜時間過長，以免破壞有效成分。

　　3.在菜肴成熟起鍋前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味。

　　4.在燒魚、煮肉時加入一些蒜塊，可解腥、去除異味。

　　5.做涼拌菜時加入一些蒜泥，可使香辣味更濃。

　　6.將芝麻油、醬油等與蒜泥拌勻，可供吃涼粉、餃子時蘸用。

　　7.辣素怕熱，遇熱后很快分解，其殺菌作用降低，因此，預(yù)防和治療感染性疾病應(yīng)該生食大蒜。

　　8.烹調(diào)用途：作配料，或用作調(diào)味和矯味。是家廚和筵席不可缺少的烹飪調(diào)料。多種菜肴無蒜則不得其味。亦可制蒜茸面包。

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