大蒜可以直接生食，也可以作為調(diào)味品在烹調(diào)食物時食用。你想自己動手做好吃的蒜蓉秋葵嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹蒜蓉秋葵的家常做法。

　　制作蒜蓉秋葵的準(zhǔn)備材料

　　蒜蓉秋葵制作過程的步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有食材：腌好雞胸肉、秋葵、大蒜。

　　2.燒開水，加入少許鹽將秋葵放入大火煮片刻取出。

　　3.過冷河浸泡片刻。

　　4.將秋葵去頭去尾切粒，大蒜剁碎。

　　5.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入大蒜，爆出香味。

　　6.倒入腌好的雞肉，大火翻炒。

　　7.調(diào)入少許生抽，白糖炒均勻。

　　8.加入秋葵一起炒。

　　9.調(diào)入適量鹽、胡椒粉即可熄火。

　　大蒜的功效與作用

　　1.抗癌

　　國外研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的含硫化合物能促進腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險。但是，目前尚無法定論究竟需要產(chǎn)生多少這樣的酶才能有效地發(fā)揮大蒜的抗腫瘤作用。此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效。

　　2.治療陽痿作用

　　有研究顯示大蒜確實有治療陽痿的作用。大蒜有利于血液循環(huán)，這對勃起功能很重要。是什么機制，目前說不清楚，可能的解釋是大蒜能刺激機體產(chǎn)生一氧化氮合酶，而這個酶又是男性勃起所必需的酶。

　　此外，有科研人員通過兔子及小白鼠的實驗發(fā)現(xiàn)，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子數(shù)量。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，血液健康是影響勃起功能的重要因素。而現(xiàn)代人常由于不良的生活習(xí)慣而導(dǎo)致高血脂等問題，從某種意義上說這是勃起功能障礙患者不斷增加的原因。而吃大蒜卻能促進血液健康，改善血液循環(huán)，從而也有利于改善勃起功能。

　　3.抗衰老作用

　　大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。

　　推薦吃法：蛋黃大蒜美容抗衰老。

　　大蒜能促進血液循環(huán);蛋黃含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管與皮膚老化。兩者搭配優(yōu)勢互補，既能發(fā)揮好的抗衰老作用(血管與皮膚)，又能對恐寒癥的治療或美容產(chǎn)生很多的好處。制作過程：在搗碎的大蒜里拌入蛋黃，然后用文火慢慢煎成。