土豆能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。平時(shí)生活中你會(huì)做土豆燉肉嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享家常土豆燉肉的做法。

　　土豆燉肉的食材準(zhǔn)備

　　土豆燉肉的具體做法步驟

　　1.將牛肉洗凈，切成厚片。

　　2.用涼水沖洗幾遍，煮鍋中放入適量涼水，放入牛肉、料酒、蔥，大火煮開(kāi)撇去浮沫后煮2分鐘。

　　3.將土豆去皮，洗凈后切塊。

　　4.將胡蘿卜去皮，洗凈后切塊。

　　5.洋蔥去皮，洗凈切粗條。

　　6.將煮過(guò)的牛肉片撈出，用溫水沖洗凈浮沫。

　　7.炒鍋中倒入油，待油溫略高后下入洋蔥翻炒。

　　8.放入土豆塊和胡蘿卜塊翻炒。

　　9.放入牛肉片、生抽、老抽、鹽、白砂糖。

　　10.倒入適量開(kāi)水，水量要沒(méi)過(guò)食材，放入姜、香葉、山楂片。

　　11.大火煮開(kāi)，撇去浮沫，小火燉1小時(shí)左右至熟，放入雞精，攪勻。

　　12.另用一干凈的煮鍋，倒入少量水，水開(kāi)后放入少許堿面、鹽、油，放入荷蘭豆煮至熟后撈出用冷水沖涼。將燉好的食材倒入湯碗中，擺上荷蘭豆點(diǎn)綴即可。

　　土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效

　　1、土豆能吃出好性格

　　土豆含有維生素C。生活在現(xiàn)代社會(huì)的上班族，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負(fù)面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個(gè)難題。 食物可以影響人的情緒，是因?yàn)樗锩婧械牡V物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。

　　做事虎頭蛇尾的人，大多就是由于體內(nèi)缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過(guò)多，土豆可以幫你補(bǔ)充維生素A和C，也可以在提供營(yíng)養(yǎng)的前提下，代替由于過(guò)多食用肉類(lèi)而引起的食物酸堿度失衡。

　　2、土豆能調(diào)整虛弱的體質(zhì)

　　土豆不僅不會(huì)使人發(fā)胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無(wú)力及食欲不振的人、長(zhǎng)期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的鉀。

　　高含量的蛋白質(zhì)和維生素B群可以增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒(méi)有食欲的朋友，堅(jiān)持吃一段時(shí)間土豆，一定能收到令你滿意的效果。

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