新鮮方竹筍要怎么做才好吃
竹筍，即竹的嫩莖，柔嫩清香，滋味鮮美，歷來(lái)被譽(yù)為“蔬中第一品”。你想自己動(dòng)手做好吃的新鮮方竹筍嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享鮮筍炒五花肉的做法。
制作鮮筍炒五花肉的準(zhǔn)備材料
鮮筍炒五花肉制作過(guò)程的步驟
1.五花肉切片。
2.竹筍切片焯水待用。
3.起油鍋，爆香姜蒜，將五花下過(guò)煸炒。
4.待五花肉色澤變白后，加入竹筍、胡蘿卜一起煸炒1分鐘。
5.下一點(diǎn)料酒、半杯水、鹽、入鍋，將材料稍微燜1分鐘，起鍋前加糖、雞精調(diào)味就好。
竹筍的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為竹筍味甘、微寒，無(wú)毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民間以蟲(chóng)蛀之筍供藥用，名“蟲(chóng)筍”，為有效之利尿藥，適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。
1.開(kāi)胃健脾
竹筍獨(dú)有的清香，具有開(kāi)胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥。
2.寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌。
3.降“三高”
竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。
4.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。
竹筍的做法推薦——臘肉炒竹筍
材料
臘肉，竹筍，辣椒，蒜苗，姜，料酒，鹽。
做法
1.將臘肉汆水切片。
2.竹筍汆水切片。
3.準(zhǔn)備好姜、蒜。
4.起油鍋，爆香姜蒜，下臘肉煸炒，然后再加竹筍。
5.加料酒、適量的鹽調(diào)味就好了。