黑椒汁意面怎么做才好的做法步驟

　　胡椒氣味芳香，是人們喜愛的調(diào)味品之一，平時生活中你會做黑胡椒汁意大利面嗎?那么，現(xiàn)在學習啦小編就來分享黑椒汁意面的具體做法步驟，希望對你有幫助。

　　黑胡椒汁意大利面的做法

　　黑胡椒汁意大利面的制作食材

　　黑胡椒汁意大利面的做法步驟

　　1.腌制牛排的期間調(diào)黑胡椒醬汁，黃油入鍋，小火化開

　　2.下入洋蔥碎，蒜碎翻炒出香

　　3.加入黑胡椒粉，翻炒均勻

　　4.下入紅酒大火燒開

　　5.加入番茄醬翻炒均勻，加入糖，鹽調(diào)味

　　6.加水大火燒開轉(zhuǎn)小火熬制一會，加入少許水淀粉

　　7.湯汁濃稠后關(guān)火備用，黑椒汁就調(diào)好了

　　8.煮意面，過水瀝水，裝盤

　　9.撒上黑椒汁，歐芹碎，西紅柿粒

　　胡椒的介紹

　　別名：玉椒、古月。

　　來源：為胡椒科植物胡椒的果實，多為栽培。果實成熟后除去外面黑皮，而呈灰白或黃白者即為商品中的白胡椒;其未成熟，不去黑皮的即為黑胡椒，一般多作食品供調(diào)味而不入藥。藥用白胡椒。

　　產(chǎn)地：主產(chǎn)于熱帶、亞熱帶地區(qū)。我國云南、海南島等地亦產(chǎn)。

　　性狀鑒別：白胡椒為圓球形的果實，直徑3~6毫米。外皮灰白色或淡黃白色。一端有一微小的疙瘩狀，凸起，另一端有一微凹陷的細小圓臍，兩端間多有9~12條分布均勻的淺色線紋。質(zhì)堅而脆。破開面微有粉性。外皮很薄，里面分兩層，外層為灰棕色或黑色，內(nèi)層為白色，中間有細小空心。氣特異，并有峻烈的辛辣味。

　　黑胡椒為近圓球形，直徑同白胡椒。表面暗棕色或灰黑色，具網(wǎng)狀皺紋。余同白胡椒。

　　兩者均以粒圓、個大、氣味峻烈者為佳。

　　主要成分：含胡椒堿、胡椒脂堿、胡椒新堿，揮發(fā)油含向日葵素，二氫葛縷醇、氧化石竹烯、隱品酮。

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