南瓜丸子的簡(jiǎn)單做法
南瓜含有豐富的鈷，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。好吃的南瓜球應(yīng)該要怎么做呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦南瓜丸子的簡(jiǎn)單做法。
南瓜球的制作食材
南瓜球的做法步驟
1.南瓜切去外皮，洗凈，隨意切小塊，裝入碗中。
2.入鍋，隔水蒸約15分鐘。
3.加入適量白糖，稍加攪拌，再蓋上鍋蓋，燜5-10分鐘，直至白糖完全溶化。
4.取出，碾碎成泥，保留里面的水分，攪拌面粉時(shí)用。這個(gè)水分自己得會(huì)估計(jì)，如果太多就撇去一些。
5.另取一大容器，倒入糯米粉與小麥面粉。
6.加入南瓜泥，先用筷子攪拌成絮狀。
7.再用手揉成光滑的面團(tuán)。
8.分成大小均勻的小南瓜球。
9.將干凈炸鍋?zhàn)粱鹕?，加入適量的油，油量要以能沒(méi)過(guò)南瓜球?yàn)橐恕?/p>
油溫達(dá)至六成熱，即取一筷子插入油中，筷子邊邊冒泡的就可以了。
這時(shí)將南瓜球逐個(gè)投入，要不停的翻動(dòng)，使其受熱均勻。
待南瓜球往上浮，落出油面，說(shuō)明已達(dá)到火候，就可以撈起控油。
10.剛撈出的南瓜球要一個(gè)一個(gè)擺開稍稍晾涼，才能保持外皮酥脆，因?yàn)榀B在一起，熱量難以散發(fā)，就會(huì)回軟。
南瓜的介紹
南瓜(拉丁學(xué)名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret)，飯瓜，番南瓜，山東地區(qū)稱作番瓜，東北地區(qū)稱作倭(wō)瓜。河北地區(qū)有稱作北瓜。可食用，有橘黃色和青色兩種，外形呈扁圓或不規(guī)則葫蘆形狀，未成熟果實(shí)皮脆肉質(zhì)致密，可配菜、做餡，成熟果實(shí)甜面，可熬粥。葫蘆科、南瓜屬的植物。一年生蔓生草本，莖常節(jié)部生根，伸長(zhǎng)達(dá)2-5米，密被白色短剛毛。葉柄粗壯，原產(chǎn)墨西哥的中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入我國(guó)，現(xiàn)南北各地廣泛種植。可以做成南瓜泥有助于寶寶消化，對(duì)大人也有治療便秘的效果。
在我們國(guó)家種植的非常普遍，它的果實(shí)還能夠食用，在農(nóng)村地區(qū)，南瓜非常受歡迎，主要是因?yàn)樗瓤梢宰霾艘部梢宰鲋魇?。人們?cè)缇土私獾侥瞎显诔漯嚨耐瑫r(shí)還有一定的食療價(jià)值，所以長(zhǎng)相雖然難看的南瓜確能夠登上大雅之堂。
南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。“南瓜”一詞可以特指南瓜屬中的Cucurbita moschata，也可以泛指包括筍瓜(又稱印度南瓜)、北方又稱倭瓜，西葫蘆(又稱美洲南瓜)等在內(nèi)的其他南瓜屬栽培種。其中前者因產(chǎn)地叫法各異，臺(tái)灣話稱為金瓜，原產(chǎn)于北美洲。按顏色分可以分為橙色、橙紅色、黃色、白色、雙色混合等。
南瓜果實(shí)有圓、扁圓、長(zhǎng)圓、紡錘形或葫蘆形，先端多凹陷，表面光滑或有瘤狀突起和縱溝，成熟后有白霜。種皮灰白色或茶褐色，邊緣明顯粗糙。肉厚，黃白色，老熟后有特殊香氣，味甜而面。種子扁，嫩瓜可作蔬菜，是夏秋季的瓜菜之一，味甘適口。老瓜作飼料或代糖，不少地方稱之為“飯瓜”。種子可炒食或入藥。
南瓜是一種草本植物，能夠爬蔓，莖的橫斷面是五角形，一年可以生雙子葉。葉子和心臟的樣子差不多，花黃色，果實(shí)正常情況下是梨形或者是扁圓形的，沒(méi)成熟的時(shí)候是綠色的，成熟的時(shí)候就會(huì)長(zhǎng)成赤褐色，可以做成蔬菜，南瓜種子也是可以吃的。