南瓜丸子的簡單做法
南瓜含有豐富的鈷，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。好吃的南瓜球應(yīng)該要怎么做呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦南瓜丸子的簡單做法。
南瓜球的制作食材
南瓜球的做法步驟
1.南瓜切去外皮，洗凈，隨意切小塊，裝入碗中。
2.入鍋，隔水蒸約15分鐘。
3.加入適量白糖，稍加攪拌，再蓋上鍋蓋，燜5-10分鐘，直至白糖完全溶化。
4.取出，碾碎成泥，保留里面的水分，攪拌面粉時用。這個水分自己得會估計，如果太多就撇去一些。
5.另取一大容器，倒入糯米粉與小麥面粉。
6.加入南瓜泥，先用筷子攪拌成絮狀。
7.再用手揉成光滑的面團。
8.分成大小均勻的小南瓜球。
9.將干凈炸鍋坐至火上，加入適量的油，油量要以能沒過南瓜球為宜。
油溫達至六成熱，即取一筷子插入油中，筷子邊邊冒泡的就可以了。
這時將南瓜球逐個投入，要不停的翻動，使其受熱均勻。
待南瓜球往上浮，落出油面，說明已達到火候，就可以撈起控油。
10.剛撈出的南瓜球要一個一個擺開稍稍晾涼，才能保持外皮酥脆，因為疊在一起，熱量難以散發(fā)，就會回軟。
南瓜的介紹
南瓜(拉丁學(xué)名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret)，飯瓜，番南瓜，山東地區(qū)稱作番瓜，東北地區(qū)稱作倭(wō)瓜。河北地區(qū)有稱作北瓜?？墒秤?，有橘黃色和青色兩種，外形呈扁圓或不規(guī)則葫蘆形狀，未成熟果實皮脆肉質(zhì)致密，可配菜、做餡，成熟果實甜面，可熬粥。葫蘆科、南瓜屬的植物。一年生蔓生草本，莖常節(jié)部生根，伸長達2-5米，密被白色短剛毛。葉柄粗壯，原產(chǎn)墨西哥的中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入我國，現(xiàn)南北各地廣泛種植?？梢宰龀赡瞎夏嘤兄趯殞毾?，對大人也有治療便秘的效果。
在我們國家種植的非常普遍，它的果實還能夠食用，在農(nóng)村地區(qū)，南瓜非常受歡迎，主要是因為它既可以做菜也可以做主食。人們早就了解到南瓜在充饑的同時還有一定的食療價值，所以長相雖然難看的南瓜確能夠登上大雅之堂。
南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。“南瓜”一詞可以特指南瓜屬中的Cucurbita moschata，也可以泛指包括筍瓜(又稱印度南瓜)、北方又稱倭瓜，西葫蘆(又稱美洲南瓜)等在內(nèi)的其他南瓜屬栽培種。其中前者因產(chǎn)地叫法各異，臺灣話稱為金瓜，原產(chǎn)于北美洲。按顏色分可以分為橙色、橙紅色、黃色、白色、雙色混合等。
南瓜果實有圓、扁圓、長圓、紡錘形或葫蘆形，先端多凹陷，表面光滑或有瘤狀突起和縱溝，成熟后有白霜。種皮灰白色或茶褐色，邊緣明顯粗糙。肉厚，黃白色，老熟后有特殊香氣，味甜而面。種子扁，嫩瓜可作蔬菜，是夏秋季的瓜菜之一，味甘適口。老瓜作飼料或代糖，不少地方稱之為“飯瓜”。種子可炒食或入藥。
南瓜是一種草本植物，能夠爬蔓，莖的橫斷面是五角形，一年可以生雙子葉。葉子和心臟的樣子差不多，花黃色，果實正常情況下是梨形或者是扁圓形的，沒成熟的時候是綠色的，成熟的時候就會長成赤褐色，可以做成蔬菜，南瓜種子也是可以吃的。