怎么制作芋頭糕才好吃
怎么制作芋頭糕才好吃
芋頭可以增強(qiáng)人體免疫力，對(duì)于患有癌癥的病人，在治療的時(shí)候還有輔助的功效。你了解芋頭糕要怎么做才好吃嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享制作芋頭糕的做法。
芋頭糕的材料準(zhǔn)備
|
芋頭糕的制作過(guò)程
1.芋頭切粒，煮至8成熟，因?yàn)榈葧?huì)還要蒸，如果全熟就會(huì)成芋泥了。
2.粘米粉和黑芝麻粉的比例是3:1。
3.先下一半涼水，把兩種粉攪拌均勻，再下一半拌和了適量白糖的溫水，粉漿攪至平時(shí)喝的酸奶般濃稠即可。有條件可過(guò)濾一下。
4.把芋頭粒和粉漿拌勻，倒進(jìn)預(yù)先抹了油的蒸盤，上面撒了黑芝麻，等鍋中水沸了后，整盤放進(jìn)去隔水大火蒸30~40分鐘即可，放涼后切塊，切忌熱切。
芋頭的功效與作用
1、芋頭豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過(guò)程中，有輔助治療的作用。
2、芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經(jīng);具有益胃、寬腸、通便、解毒、補(bǔ)中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。
3、芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥;
4、芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;
5、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。