怎么做好吃的珍珠藕丸
怎么做好吃的珍珠藕丸
蓮藕的藥用價值也很高，它的花和果實都可以入藥，對人體有很高的滋補作用。你想自己動手做好吃的珍珠藕丸嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享珍珠藕丸好吃做法。
珍珠藕丸的主料輔料
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珍珠藕丸的做法圖解
1.江米洗凈冷水浸泡3小時
2.各種菇洗凈
3.放入開水鍋里焯
4.取出剁成細(xì)粒
5.藕去皮用檫子檫成細(xì)絲
6.再用刀剁成細(xì)粒
7.藕粒中流出的水分
8.將藕中的水倒入鍋中中火煮成黏糊狀
9.各種調(diào)味品
10.步驟4、步驟6、步驟9材料混合在一起，倒入醬油
11.倒入步驟8的藕糊，調(diào)勻。
12.把餡料用手團(tuán)成乒乓球大小的圓球狀
13.再把圓球放入控干水分的江米中滾滿江米
14.放入事先準(zhǔn)備好的籠屜中擺好，中間留有空隙
15.全部包好的珍珠丸子的籠屜放在倒好水的鍋中大火蒸20分鐘即可
蓮藕的營養(yǎng)價值
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生肌：藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
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