牛肉意大利面的好吃做法
牛肉意大利面的好吃做法
牛肉有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng)的食療功效。你想自己動(dòng)手做好吃的牛肉意面嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦牛肉意大利面的好吃做法。
牛肉意大利面的食材準(zhǔn)備
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牛肉意大利面的具體做法步驟
1.準(zhǔn)備百味來傳統(tǒng)意大利面
2.備好食品材料:意大利面、洋蔥、西紅柿醬、青椒、姜、蒜。
3.將牛肉、姜和蒜切好備用。
4.將牛肉拌入姜、蒜、鹽、糖、醬油、胡椒和淀粉。
5.擠入幾滴檸檬汁,拌均,略腌幾分鐘。注:檸檬汁的作用除異味,增香。
6.洋蔥和青椒切丁備用。
7.起一煮鍋,水開下面。
8.面煮熟控干水份。
9.將西紅柿醬拌入面中。
10.起一炒鍋,熱鍋熱油下洋蔥和青椒炒出香味,加鹽調(diào)味,盛出備用。
11.原鍋倒入適量的油,下腌好的牛肉,炒斷生。
12.下炒好的洋蔥。
13.兩者翻炒均即可。
14.將8和12盛到西餐盤中即可享用。
牛肉醫(yī)書記載
1、《別錄》:“主消渴,止泄,安中益氣,養(yǎng)脾胃。”
2、《千金·食治》:“止唾涎出。”
3、《本草拾遺》:“消水腫,除濕氣,補(bǔ)虛,令人強(qiáng)筋骨、壯健。”
4、《滇南本草》:“水牛肉,能安胎補(bǔ)血。”
5、《韓氏醫(yī)通》:“黃牛肉,補(bǔ)氣,與綿黃芪同功。”
牛肉的食用方法
1、烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉,牛肉易爛。
2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末,第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮,煮時(shí)再放點(diǎn)酒、醋,這樣處理之后老牛肉容易煮爛,而且肉質(zhì)變嫩,色佳味美,香氣撲鼻。
3、牛肉的纖維組織較粗,結(jié)締組織又較多,應(yīng)橫切,將長纖維切斷,不能順著纖維組織切,否則不僅沒法入味,還嚼不爛。
4、牛肉受風(fēng)吹后易變黑,進(jìn)而變質(zhì),因此要注意保管。牛肉加紅棗燉服,則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。