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牛肉意大利面的好吃做法

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牛肉意大利面的好吃做法

  牛肉有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng)的食療功效。你想自己動(dòng)手做好吃的牛肉意面嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦牛肉意大利面的好吃做法。

  牛肉意大利面的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 牛肉

    160g
  • 百味來傳統(tǒng)意面

    200g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 洋蔥

    1個(gè)
  • 青椒

    1個(gè)
  • 適量
  • 大蒜

    適量
  • 西紅柿醬

    適量
  • 淀粉

    適量
  • 白砂糖

    適量
  • 醬油

    適量
  • 胡椒

    適量

  牛肉意大利面的具體做法步驟

  1.準(zhǔn)備百味來傳統(tǒng)意大利面

  2.備好食品材料:意大利面、洋蔥、西紅柿醬、青椒、姜、蒜。

  3.將牛肉、姜和蒜切好備用。

  4.將牛肉拌入姜、蒜、鹽、糖、醬油、胡椒和淀粉。

  5.擠入幾滴檸檬汁,拌均,略腌幾分鐘。注:檸檬汁的作用除異味,增香。

  6.洋蔥和青椒切丁備用。

  7.起一煮鍋,水開下面。

  8.面煮熟控干水份。

  9.將西紅柿醬拌入面中。

  10.起一炒鍋,熱鍋熱油下洋蔥和青椒炒出香味,加鹽調(diào)味,盛出備用。

  11.原鍋倒入適量的油,下腌好的牛肉,炒斷生。

  12.下炒好的洋蔥。

  13.兩者翻炒均即可。

  14.將8和12盛到西餐盤中即可享用。

  牛肉醫(yī)書記載

  1、《別錄》:“主消渴,止泄,安中益氣,養(yǎng)脾胃。”

  2、《千金·食治》:“止唾涎出。”

  3、《本草拾遺》:“消水腫,除濕氣,補(bǔ)虛,令人強(qiáng)筋骨、壯健。”

  4、《滇南本草》:“水牛肉,能安胎補(bǔ)血。”

  5、《韓氏醫(yī)通》:“黃牛肉,補(bǔ)氣,與綿黃芪同功。”

  牛肉的食用方法

  1、烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉,牛肉易爛。

  2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末,第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮,煮時(shí)再放點(diǎn)酒、醋,這樣處理之后老牛肉容易煮爛,而且肉質(zhì)變嫩,色佳味美,香氣撲鼻。

  3、牛肉的纖維組織較粗,結(jié)締組織又較多,應(yīng)橫切,將長纖維切斷,不能順著纖維組織切,否則不僅沒法入味,還嚼不爛。

  4、牛肉受風(fēng)吹后易變黑,進(jìn)而變質(zhì),因此要注意保管。牛肉加紅棗燉服,則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。


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