葡萄干作為新疆的特色食品，很是受到人們的喜愛。你了解葡萄干蛋糕要怎么做才好吃嗎?那么，現在學習啦小編就來分享葡萄干馬芬蛋糕的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　葡萄干馬芬蛋糕的制作食材

　　葡萄干馬芬蛋糕的做法步驟

　　1.油，牛奶，鹽，雞蛋放一個盆里攪拌均勻

　　2.加近面粉和泡打粉攪拌均勻

　　3.攪拌均勻的樣子

　　4.加近葡萄干攪拌均勻

　　5.攪拌均勻的樣子

　　6.倒近杯子，三分之二杯

　　7.烤箱180度烤18分鐘

　　葡萄干的品質鑒別

　　葡萄干的品質主要從顆粒、干潮、色澤、口味等四方面加以鑒別。

　　1、成把攥后放開，顆粒迅速散開的為干，相互粘連的為潮，攥緊后破裂的則太潮，表面泛糖油的次之。

　　2、以粒大、壯實、柔糯為上品;嫩小、癟子為次品。

　　3、口味以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。有發(fā)酵氣味的則已變質。

　　4、色澤依不同品種而定。綠葡萄干的外表要求略泛糖霜，用舌頭舐去糖霜，色澤晶綠透明，不暗黃。紅葡萄干外表也略帶糖霜，舐去糖霜，呈紫紅色，半透明。如現黃褐色或黑褐色，品質為次。

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