野生小鯽魚湯的做法圖解好吃營養(yǎng)健康
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野生小鯽魚湯的做法圖解好吃營養(yǎng)健康
新鮮鯽魚眼睛略凸,眼球黑白分明,不新鮮的則是眼睛凹陷,眼球渾濁。平時(shí)生活中你會(huì)做野生小鯽魚湯嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦野生小鯽魚湯的圖解做法。
野生小鯽魚湯的做法
野生小鯽魚湯的主料輔料
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野生小鯽魚湯的做法圖解
1.小鯽魚破腹去內(nèi)臟去腮,在水龍頭下沖洗干凈(小鯽魚刺多肉少,我們家孩子只喝湯,不吃肉,那個(gè)魚鱗就沒有刮掉,魚鱗的營養(yǎng)價(jià)值也很高)
2.姜去皮洗凈切片
3.熱鍋倒油,放姜煸香
4.倒入一大碗清水
5.放小鯽魚大火煮開,轉(zhuǎn)中火煮十分鐘
6.放鹽
7.放米酒
8.再煮兩分鐘,起鍋裝盤即可
鯽魚湯的功效
鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。
鯽魚性甘平,入脾、胃、大腸,具有健脾利潤止咳的功效。加蔥白、生姜辛溫解表,通陽散寒和胃,又配薄荷可疏風(fēng)解表。全方劑有扶正祛邪、疏風(fēng)散寒、健脾止咳之功,用以治療寶寶體弱長期慢性咳嗽。
做鯽魚湯的注意事項(xiàng)
1.做鯽魚湯時(shí)都會(huì)刮干凈魚鱗,清理干凈內(nèi)臟,但是卻忽略了去掉鯽魚的咽喉齒,咽喉齒就是位于魚鰓后面咽喉部位的牙齒,如果不去掉它的話,做出來的魚就會(huì)有一股泥土味,有的甚至?xí)锌辔?,影響了魚湯及魚肉的鮮美。
2.鯽魚湯自身就極其鮮美,不適合放味精、雞精等增鮮調(diào)味劑,添加后反而影響鯽魚湯的原汁原味。
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