西紅柿中含有維生素C，番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇。平時生活中你會做西紅柿雞蛋面嗎?那么，現(xiàn)在學習啦小編就來分享西紅柿雞蛋面的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　制作西紅柿雞蛋面的準備材料

　　西紅柿雞蛋面制作過程的步驟

　　1.將面條入沸水鍋中煮半熟，撈出晾涼。

　　2.西紅柿洗凈，切丁.

　　3.雞蛋打入碗中，攪勻。

　　4.炒鍋放油，放入蔥花爆香，接著放入西紅柿丁、雞蛋炒至雞蛋液凝固。

　　5.加高湯(水)，番茄醬，鹽。

　　6.放入面條同煮，加雞精調味，盛入碗中，撒上黃瓜絲即可。

　　西紅柿的藥理作用

　　1、抗衰老;

　　2、降低心血管疾病的危險性 自由基造成的退化效應，是心血管疾病的頭號元兇;

　　3、防癌抗癌 番茄紅素通過有效清除體內的自由基，預防和修復細胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌癥的發(fā)生率;

　　4、防曬，阻止皮膚膠原被破壞 膠原是保持皮膚緊繃及柔韌度的強韌纖維，紫外線的輻射可降解膠原，DNA的破壞會還導致發(fā)生癌癥。番茄紅素除了能阻止紫外線吸收，還能阻止DNA及膠原的破壞;

　　5、減緩衰老，延長壽命 西紅柿中含有很多的維生素C可以有效的幫助我們美白肌膚，減緩皮膚衰老，抑制各種斑點的形成;

　　6、抗炎作用 抗炎作用在很多方面與非甾醇類抗炎藥相似。

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