西紅柿雞蛋炒面的做法圖解
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番茄紅素不僅僅是當今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。你了解西紅柿雞蛋炒面要怎么做嗎?下面是學習啦小編給大家整理西紅柿雞蛋炒面的圖解做法。
西紅柿雞蛋炒面的主料輔料
西紅柿雞蛋炒面的做法圖解
1.面條煮至8、9成熟。
2.撈出瀝干水分后，加一點油拌勻，備用。
3.西紅柿切塊，蔥切末。
4.雞蛋打散，加少許清水攪拌均勻。
5.鍋中熱油，將雞蛋炒成塊，盛出備用。
6.鍋中加少量油，加一半蔥花和十三香熗鍋。
7.放入西紅柿炒軟。
8.放入面條。
9.加適量醬油和糖翻炒均勻。
10.放入雞蛋，加適量的鹽調味。
11.最后加入剩下的蔥花，翻炒均勻即可。
西紅柿不宜搭配
第一：西紅柿與黃瓜同時吃。黃瓜中有一種維生素C解酶，會破壞掉其他蔬菜中的維生素C，和西紅柿是相克的，如果和黃瓜同時，基本上就沒有營養(yǎng)可言了。
第二：空腹時吃西紅柿。西紅柿不建議大家空腹吃，因為其中含有大量的可溶性收斂劑等成分，會產生胃酸，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃脹，疼痛等不舒適的狀況。
第三：食用未成熟的西紅柿。未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。