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西紅柿排骨湯的家常做法

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西紅柿排骨湯的家常做法

  西紅柿,又稱(chēng)番茄君,西紅柿含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。你了解西紅柿排骨湯要怎么做嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦西紅柿排骨湯的家常做法。

  西紅柿排骨湯的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 排骨

    300g
  • 番茄

    600g
  • 輔料
  • 適量
  • 黃糖

    適量
  • 蔥花

    適量
  • 番茄醬

    適量
  • 適量

  西紅柿排骨湯的具體做法步驟

  1.排骨用油、鹽、生粉、姜絲、白糖等腌10分鐘以上;

  2.番茄三個(gè)去蒂后切成大塊;

  3.番茄一個(gè)切成丁;

  4.熱油鍋,先把排骨炒香;

  5.然后倒入番茄塊與番茄丁炒勻;

  6.加入適量的番茄醬;

  7.加入約適量清水與一點(diǎn)黃糖,加蓋燜約半小時(shí)左右;

  8.加入試味,看要否加鹽或者加糖,調(diào)至自己喜歡的酸甜度,最后撒蔥花即可~!

  西紅柿的食用方法

  1.不宜生吃,尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C,或盛夏清暑熱,則以生吃為佳。

  2.不宜空腹吃,因其所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物,食之往往引起腹痛。

  3.不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龍葵堿。

  4.不宜長(zhǎng)時(shí)高溫加熱,因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用,因此,烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱;燒煮時(shí)稍加些醋,就能破壞其中的有害物質(zhì)番茄堿。

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