香菇的兩種做法

　　想必許多朋友都十分喜歡吃香菇，那么大家知道香菇的哪些做法呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了香菇的一些做法，希望能夠幫到大家!

　　香菇鹵肉飯團(tuán)

　　具體制作方法

　　第一步：準(zhǔn)備食材。泰國(guó)香米一碗、豬肉一塊、香菇適量、洋蔥適量，紫菜適量，姜一塊，黃瓜一根。

　　第二步：將米淘三次水，然后放進(jìn)電飯煲內(nèi)煮成米飯。

　　第三步：將肉放入鍋中，然后加入適量的清水，鹽，姜片，料酒。大火煮開(kāi)后撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。

　　第四步：趁煮肉的時(shí)候，開(kāi)始準(zhǔn)備其它食材。將香菇切成小塊、洋蔥切碎、姜切末備用。

　　第五步：鍋中加適量的油，油溫四五成熱的時(shí)候，將洋蔥碎放進(jìn)去，小火慢炸。

　　第六步：炸至金黃色即可撈出備用。

　　第七步：肉煮好后，切成小塊備用。

　　第八步：鍋中加少許剛才炸洋蔥剩下的油，然后將肉倒入鍋中，小火煸炒至肉粒表面金黃。

　　第九步：將姜末倒入鍋中煸炒出香味，然后再把香菇倒入鍋中煸炒勻均。

　　第十步：加少許鹽、醬油、糖、八角調(diào)味。

　　第十一步：倒入適量的熱水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。

　　第十二步：收汁然后盛出備用。

　　第十三步：將黃瓜削成薄片備用。

　　第十四步：在竹簾上鋪上一層保鮮膜，然后將米飯勻均的鋪上去，稍稍按壓平整。

　　第十五步：先往米飯上撒少許油炸后的洋蔥碎，然后再鋪一些香菇鹵肉上去。

　　第十六步：把米飯卷起來(lái)，然后收口，做成圓圓滾滾的樣子。

　　第十七步：用黃瓜片將飯團(tuán)包住，然后再撒少許紫菜碎即可。

　　香菇燒豆腐

　　具體制作方法

　　第一步：準(zhǔn)備食材。鹵水豆腐1塊、香菇幾個(gè)、青豆適量、蒜適量。

　　第二步：將豆腐切成片、香菇切片、蒜切片備用。

　　第三步：鍋中倒入適量的水，水燒開(kāi)后將青豆放入鍋中焯2分鐘。

　　第四步：鍋中倒入適量的油，油熱后將豆腐片放入鍋中小火煎制。

　　第五步：煎至雙面金黃時(shí)盛出。

　　第六步：鍋中留少許底油，然后將蒜片放入鍋中煸炒出香味。

　　第七步：將香菇放入鍋中煸炒勻均。

　　第八步：將豆腐放入鍋中煸炒勻均后倒入小半碗水，然后放入2勺蠔油、1勺生抽、1勺糖、半勺鹽調(diào)味。

　　第九步：將青豆放入鍋中煸炒勻均。

　　第十步：往鍋中倒入少許水淀粉，再次燒開(kāi)后，淋少許香油即可出鍋。

　　香菇的功效

　　(1)香菇富含各種蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充人體必需氨基酸，有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力的功效;

　　(2)香菇還含有一種多糖，這種多糖可以增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力。

　　(3)與其他食用菌一樣，香菇也含有多種維生素，維生素是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是又容易流失。另外，維生素有促進(jìn)機(jī)體代謝的功能，并且具有抗氧化的功能，可以延緩衰老;

　　(4)香菇還有降低血糖血脂的功效，所以對(duì)糖尿病患者有一定的幫助作用。中老年人也可以通過(guò)食用香菇預(yù)防“三高”。