香菇的兩種做法

　　想必許多朋友都十分喜歡吃香菇，那么大家知道香菇的哪些做法呢?今天，學習啦小編為大家整理了香菇的一些做法，希望能夠幫到大家!

　　香菇鹵肉飯團

　　具體制作方法

　　第一步：準備食材。泰國香米一碗、豬肉一塊、香菇適量、洋蔥適量，紫菜適量，姜一塊，黃瓜一根。

　　第二步：將米淘三次水，然后放進電飯煲內煮成米飯。

　　第三步：將肉放入鍋中，然后加入適量的清水，鹽，姜片，料酒。大火煮開后撇去浮沫，然后轉小火燉20分鐘。

　　第四步：趁煮肉的時候，開始準備其它食材。將香菇切成小塊、洋蔥切碎、姜切末備用。

　　第五步：鍋中加適量的油，油溫四五成熱的時候，將洋蔥碎放進去，小火慢炸。

　　第六步：炸至金黃色即可撈出備用。

　　第七步：肉煮好后，切成小塊備用。

　　第八步：鍋中加少許剛才炸洋蔥剩下的油，然后將肉倒入鍋中，小火煸炒至肉粒表面金黃。

　　第九步：將姜末倒入鍋中煸炒出香味，然后再把香菇倒入鍋中煸炒勻均。

　　第十步：加少許鹽、醬油、糖、八角調味。

　　第十一步：倒入適量的熱水，大火燒開后轉小火燉40分鐘。

　　第十二步：收汁然后盛出備用。

　　第十三步：將黃瓜削成薄片備用。

　　第十四步：在竹簾上鋪上一層保鮮膜，然后將米飯勻均的鋪上去，稍稍按壓平整。

　　第十五步：先往米飯上撒少許油炸后的洋蔥碎，然后再鋪一些香菇鹵肉上去。

　　第十六步：把米飯卷起來，然后收口，做成圓圓滾滾的樣子。

　　第十七步：用黃瓜片將飯團包住，然后再撒少許紫菜碎即可。

　　香菇燒豆腐

　　具體制作方法

　　第一步：準備食材。鹵水豆腐1塊、香菇幾個、青豆適量、蒜適量。

　　第二步：將豆腐切成片、香菇切片、蒜切片備用。

　　第三步：鍋中倒入適量的水，水燒開后將青豆放入鍋中焯2分鐘。

　　第四步：鍋中倒入適量的油，油熱后將豆腐片放入鍋中小火煎制。

　　第五步：煎至雙面金黃時盛出。

　　第六步：鍋中留少許底油，然后將蒜片放入鍋中煸炒出香味。

　　第七步：將香菇放入鍋中煸炒勻均。

　　第八步：將豆腐放入鍋中煸炒勻均后倒入小半碗水，然后放入2勺蠔油、1勺生抽、1勺糖、半勺鹽調味。

　　第九步：將青豆放入鍋中煸炒勻均。

　　第十步：往鍋中倒入少許水淀粉，再次燒開后，淋少許香油即可出鍋。

　　香菇的功效

　　(1)香菇富含各種蛋白質，可以補充人體必需氨基酸，有增強機體抵抗力的功效;

　　(2)香菇還含有一種多糖，這種多糖可以增強人體對疾病的抵抗能力。

　　(3)與其他食用菌一樣，香菇也含有多種維生素，維生素是人體必需的營養(yǎng)物質，但是又容易流失。另外，維生素有促進機體代謝的功能，并且具有抗氧化的功能，可以延緩衰老;

　　(4)香菇還有降低血糖血脂的功效，所以對糖尿病患者有一定的幫助作用。中老年人也可以通過食用香菇預防“三高”。