海米的5種好吃烹飪方法
海米的5種好吃烹飪方法
海米營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種對(duì)人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來(lái)源，蛋白質(zhì)含量非常高，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下海米的做法，希望大家喜歡!
黃瓜拌海米
材料
主料：黃瓜250克，
輔料：蝦米15克，
調(diào)料：醬油10克，醋10克，白皮大蒜5克，姜5克，香油5克，鹽3克
做法
1.將大蒜、姜分別去皮洗凈，大蒜搗爛泥蒜泥，姜切成末，備用;
2.黃瓜洗干凈，直刀切成銅錢片，或拍酥切碎成3厘米的長(zhǎng)段，拌入鹽入味;
3.用溫開(kāi)水將海米泡軟;
4.海米調(diào)在黃瓜里，把醬油、醋(陳醋)、蒜泥、姜末、香油調(diào)入，拌勻，盛盤上桌。
健康提示：
本菜是用黃瓜加海米制作，不僅具有美容、減肥、通便之功，同時(shí)具有高蛋白質(zhì)、高鈣、碘等營(yíng)養(yǎng)成分，適合各種人群的需要，早中晚餐上桌均宜
冬瓜海米湯
材料
原料：冬瓜，雞蛋，木耳，海米，香菜
配料：蔥，蒜，八角，香油
做法
1：冬瓜去皮去瓤切薄片，海米泡發(fā)，雞蛋打散
2：木耳泡發(fā)撕朵狀，蔥切圈，蒜切片，香菜切段
3：鍋中熱油放八角，加入蔥蒜爆香
4：倒入冬瓜片翻炒一會(huì)后，下海米略炒
5：加入足量水燒開(kāi)，放木耳大火煮開(kāi)，加鹽，雞精調(diào)味
6：倒入打散的蛋液至熟，灑香菜段，滴幾滴香油出鍋
海米生菜釀豆腐
材料
水豆腐 生菜 小海米 蔥姜蒜 蠔油 鹽 白糖 料酒 生抽 水淀粉 胡椒粉 高湯大半碗(沒(méi)有可用凈水代替)香油少許
做法
1、水豆腐用加了鹽的開(kāi)水煮一下(讓豆腐更韌些，防止破碎)，切厚片;
2、生菜洗凈，撕大塊控水，蔥、姜、蒜切末，海米洗凈;
3、起熱鍋入油，五成熱時(shí)逐片下入豆腐片，煎成兩面金黃盛出;
4、鍋內(nèi)留底油，三成熱時(shí)下蔥姜蒜爆香，下生菜中火快翻炒幾下至變色，加高湯、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、豆腐、海米燒開(kāi)，加鹽調(diào)味，用水淀粉勾成薄欠，淋香油出鍋。
海米西紅柿
材料
水發(fā)海米50克，西紅柿500克，菠菜葉少許。豬油1大匙，醬油1小勺，精鹽、味精各1/3小勺，蔥姜末，蒜片少許，淀粉適量。
做法
1、西紅柿去蒂洗凈，一切兩半，去子，切成“橘子瓣”狀;菠菜葉洗凈，切小段。
2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，放入海米炒香，加精鹽，醬油找口，再下入西紅柿翻炒，放入菠菜葉，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
海米芹菜
材料
芹菜350克，海米25克，花生油20克，香油3克，精鹽3克，味精2克，白糖2克，干辣椒絲5克，花椒，蔥，姜絲，蒜末
做法
1、將芹菜擇去根、葉，洗凈，放入開(kāi)水鍋內(nèi)焯一下，撈出晾涼。切好放入盆內(nèi)。
2、將海米洗凈，用開(kāi)水泡透。
3、熱鍋放花生油、香油燒熱，下入花椒炒煳，撈出不用。
4、放辣椒絲、蔥、姜、海米、炒香倒入盆內(nèi)。
5、加入精鹽、味精、白糖、蒜末拌勻，碼入盤內(nèi)即可。
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