海帶的5種好吃的烹飪方法
海帶營養(yǎng)豐富，熱量低，礦物質(zhì)含量高，還能夠降低血糖和血脂，是不可多得的營養(yǎng)的海產(chǎn)品，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下海帶的做法，希望大家喜歡!
蠔油肉絲海帶
原料：海帶、豬肉、青紅椒、蠔油、蔥姜蒜末、胡椒粉、醋
做法：
1. 海帶切成寸段，豬肉切成絲，青紅椒切成絲， 蔥、姜、蒜切成末，海帶放入鍋中煮爛后撈出備用;
2. 熱鍋涼油，加入肉絲，放入姜、蒜、蔥一起炒香，變色后加入蠔油，炒一炒，加入約150克的開水;
3. 放入海帶和青紅椒絲炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒勻，最后淋入少許醋出鍋。
海帶花生煲豬蹄
原料：豬蹄、鮮海帶、花生、大棗、生姜、香蔥、鹽、糖、胡椒粉、料酒、清水
做法：
1. 花生洗凈泡漲，深海小海帶泡去鹽分，洗凈，海帶切成粗段備用，生姜切大塊兒，香蔥切碎備用;
2. 豬蹄洗凈，入沸水鍋中汆燙2、3分鐘，撈出，沖洗干凈，砂鍋中放入清水和豬蹄，水量大約是豬蹄的兩倍，中小火慢慢煮至沸騰后，加入適量料酒，再次煮至沸騰;
3. 轉(zhuǎn)小火，加蓋慢煲10分鐘，關(guān)火燜30分鐘，再開小火煲10分鐘，關(guān)火燜30分，用撇油勺撈出表面的油脂，加入海帶和花生，加入大棗，中小火慢煲;
4. 煲至湯汁雪白，豬蹄酥爛時，加入適量鹽調(diào)味，少許糖提鮮，加入適量胡椒粉，最后加入蔥花點(diǎn)綴，關(guān)火，起鍋。
海帶雞蛋餅
原料：海帶、雞蛋、香蔥、花生油、鹽、胡椒粉
做法：
1. 海帶絲沖洗后放鍋內(nèi)煮2分鐘撈出，海帶切段，長短自定。香蔥切碎，雞蛋磕入碗內(nèi)，放入海帶、香蔥、鹽和胡椒粉，攪拌成雞蛋液;
2. 不沾鍋放油燒至八成熱，倒入雞蛋液快速攤平，一面凝固后翻至另一面，想保持雞蛋餅完整要靠掂勺翻過來，兩面煎好后裝盤也可切開食用。
海帶花生煲豬蹄
原料：豬蹄、鮮海帶、花生、大棗、生姜、香蔥、鹽、糖、胡椒粉、料酒、清水
做法：
1. 花生洗凈泡漲，深海小海帶泡去鹽分，洗凈，海帶切成粗段備用，生姜切大塊兒，香蔥切碎備用;
2. 豬蹄洗凈，入沸水鍋中汆燙2、3分鐘，撈出，沖洗干凈，砂鍋中放入清水和豬蹄，水量大約是豬蹄的兩倍，中小火慢慢煮至沸騰后，加入適量料酒，再次煮至沸騰;
3. 轉(zhuǎn)小火，加蓋慢煲10分鐘，關(guān)火燜30分鐘，再開小火煲10分鐘，關(guān)火燜30分，用撇油勺撈出表面的油脂，加入海帶和花生，加入大棗，中小火慢煲;
4. 煲至湯汁雪白，豬蹄酥爛時，加入適量鹽調(diào)味，少許糖提鮮，加入適量胡椒粉，最后加入蔥花點(diǎn)綴，關(guān)火，起鍋。
海帶豆腐湯
材料
昆布2塊滑豆腐1塊白菌4只鹽1茶匙糖1茶匙紅味噌1湯匙蔥5克
做法
1把昆布浸于熱水內(nèi)，瀝干
2將豆腐切成8件
3將白菌切片及蔥切成1寸長
4在鑊中爆香味噌
5倒入清水, 當(dāng)水滾后，加入昆布及豆腐，煮3分鐘
6然后加入白菌及蔥，煮多2分鐘
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