魷魚(yú)絲怎么做菜
大家喜歡吃魷魚(yú)嗎?大家知道魷魚(yú)怎么做好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了魷魚(yú)絲的做法，希望大家喜歡!
韭菜魷魚(yú)絲
主料：魷魚(yú)絲100g，韭菜200g，油適量，鹽適量，生抽適量，辣椒適量
步驟：
1.韭菜洗凈瀝水備用
2.切成這樣的小段
3.魷魚(yú)絲泡下水
4.撈了也切成段
5.辣椒切成絲
6.熱鍋入油先炒香辣椒
7.再倒入魷魚(yú)絲
8.再倒韭菜翻炒
9.加入生抽
10.加入鹽
11.迅速炒幾下了
12.出鍋入盤
魷魚(yú)的其他做法
紅燒魷魚(yú)卷
主料：
魷魚(yú),黃瓜,木耳
輔料：
蔥,鹽,料酒,醬油,味精,糖
做法：
1.準(zhǔn)備好魷魚(yú)、黃瓜、木耳、蔥、鹽、料酒、醬油、味精、糖
2.我家用的水發(fā)的魷魚(yú)切花刀，然后切片，開(kāi)水抄過(guò)黃瓜切成菱形的片。
3.蔥、鹽、料酒、醬油、味精、糖對(duì)成汁，加點(diǎn)抄過(guò)魷魚(yú)的水備用。
4.鍋放旺火上燒，油熱以后，把2和3都放進(jìn)去爆炒就出鍋。
5.炒鍋剩下的汁水，勾芡澆在魷魚(yú)上，大工告成。
魷魚(yú)拌黃瓜
調(diào)料:
精鹽、味精各少許，白醋1小匙，芝麻醬、香油各1大匙，辣椒油2大匙
做法:
1.將魷魚(yú)、黃瓜、均洗凈，切絲備用。
2.鍋中加入適量清水燒沸，下入魷魚(yú)絲焯熟，撈出沖涼待用。
3.將黃瓜絲鋪在盤中，放上魷魚(yú)絲待用。
4.取一小碗，加入精鹽、味精、白醋、芝麻醬、香油、辣椒油、適量清水調(diào)勻，澆在魷魚(yú)、黃瓜絲上拌勻即可。
照燒魷魚(yú)筒釀飯
材料：
鮮魷魚(yú) 2只 .粘米 半杯.糯米 半杯青椒 2只紅椒 1大只洋蔥 .半個(gè)冬菇 .4朵叉燒 .1兩姜片
做法：
1、粘米和糯米混合洗干凈，加入適量的水煮熟
2、魷魚(yú)收拾干凈，沖洗后瀝干水份，加入姜片、料酒和醬油腌半小時(shí)
3、冬菇泡好切粒;青、紅椒、洋蔥、叉燒切粒
4、鍋中加少量油燒熱，把所有粒倒入鍋中，加適量鹽爆香
5、接著把煮好的米飯倒入鍋中，加入濃縮雞汁和調(diào)味料炒勻
6、把炒好的米飯釀入魷魚(yú)筒中，邊釀要便壓實(shí)，盡量釀得緊實(shí)一些
7、魷魚(yú)筒表面刷上壽司醬油，放入烤箱200度烤20分鐘
魷魚(yú)炒黃瓜
材料:
魷魚(yú)、黃瓜
作法:
1.魷魚(yú)清理干凈，剃花刀，切成小塊。
2.把魷魚(yú)火速地在開(kāi)水里過(guò)一遍，再?zèng)_涼備用。
3.黃瓜切塊，撒上鹽備用。
4.鍋下少許油炒香蔥蒜末，倒入材料翻炒幾下，到入鹽，糖，醋炒勻即可。
醬爆魷魚(yú)
原料：
鮮魷魚(yú)2條、郫縣豆瓣一大勺、干紅椒20個(gè)、姜2片
調(diào)味料：
糖、料酒
做法：
1、魷魚(yú)去內(nèi)臟，黑膜洗干凈切成絲，姜切絲，把郫縣豆瓣用刀剁碎
2、炒鍋放油燒熱，加豆瓣炒出紅油，放入姜絲和干紅椒炒香
3、加入魷魚(yú)絲翻炒，烹入料酒和少許糖，炒勻盛出來(lái)
注意事項(xiàng)：
不用再加鹽了，豆瓣很咸，加糖是為了調(diào)味的，炒的時(shí)候火可以大一些，時(shí)間短些，別把魷魚(yú)炒老了，怕辣的可以少放干紅椒
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