4種好吃的雞蛋做法
大家喜歡吃雞蛋嗎?大家覺得雞蛋怎么做好吃呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了雞蛋的幾種做法，希望大家喜歡!
苦瓜炒雞蛋
主輔料：苦瓜半根、雞蛋兩個(gè)、鹽兩小勺、食用油適量
做法
1、苦瓜半根，洗凈，挖去囊，雞蛋兩個(gè)
2、苦瓜切成片，放入干凈的碗里
3、苦瓜里加一小勺鹽
4、用手抓捏苦瓜，用鹽殺出苦瓜的苦味5、用水沖洗一下，進(jìn)一步去除苦味
6、苦瓜撈出擠干7、打入雞蛋，加一小勺鹽充分拌勻
8、鍋里加少許油燒熱，倒入苦瓜雞蛋液，翻出至雞蛋凝固即可離火裝盤
蝦醬炒雞蛋
材料：雞蛋5個(gè)、蝦醬1小匙、蔥小半棵、腰果40克、蝦皮1大匙
做法
1.鍋中放入油和腰果，開小火炒至金黃盛出備用。
2.雞蛋放入碗中打散。
3.加入切碎的蔥花攪勻。
4.加入蝦醬攪拌均勻。
5.鍋里放入適量油燒熱，下入蛋液翻炒。
6.翻炒至蛋液全部凝固加入蝦皮和腰果關(guān)火。
雞蛋羹
材料
主料：雞蛋，鹽，水，油，蔥花
做法
1、新鮮雞蛋一個(gè)?？娜胪胫?，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。
2、現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進(jìn)去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來(lái)的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。
大概10-15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花(根據(jù)個(gè)人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦!
溏心荷包蛋
食材：
雞蛋2個(gè)、鹽適量、黑胡椒適量
做法：
1)不粘鍋內(nèi)放少許油
2)把雞蛋打入鍋內(nèi)，表面撒入鹽和黑胡椒粉
3)用鏟子把雞蛋對(duì)折即可
雞的做法
柴火雞
原料：
土雞一只(約重1千克)，紅泡椒段40克，生花生仁250克，蒜瓣70克，青椒圈70克，香蔥碎50克，蒜苗段、姜片各30克
調(diào)料：
魚是魚辣醬80克，清水300克，生菜籽油400克
做法：
1、土雞宰殺，去毛、去內(nèi)臟，沖去血水，改刀成塊。
2、鍋入生菜籽油燒至5成熱，下入雞塊小火不停翻炒至皮色金黃，加入紅泡椒段、蒜苗段、姜片各，添入魚是魚辣醬炒至雞塊上色，添入清水浸沒雞塊，加入生花生仁、蒜瓣大火燒開，之后轉(zhuǎn)為小火燒30分鐘，關(guān)火備用。
3、走菜前撒青椒圈、香蔥碎翻勻即成。
魚是魚辣醬：
1、紅棗350克去核切碎，干香菇300克打碎成粉, (魚是)魚干250克揀去雜質(zhì)，打碎成粉。
2、鍋入色拉油1500克燒至五成熱，下入姜末200克、蔥白碎150克炒出香味，放入郫縣豆瓣醬2000克(剁碎)、李錦記香辣醬800克、桂林辣椒醬400克以及紅棗碎翻炒出香，加香菇粉、魚是魚干粉繼續(xù)翻炒5分鐘即成。
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