雞蛋的3種做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞蛋的3種做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞蛋是十分常見(jiàn)的食材，幾乎每家每戶都會(huì)準(zhǔn)備雞蛋，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了雞蛋的幾種好吃做法，希望大家喜歡!
干蝦米雞蛋飯團(tuán)
做法
1干炒蝦米，讓蝦米的鮮味更上一層樓。
2放入切好的辣椒和蒜末一起炒。
3將兩匙辣椒醬、兩匙番茄醬、一匙醬油、1/4匙香油混合成佐料。各個(gè)調(diào)料的分量都可以依照喜好調(diào)整，料理只是一種感覺(jué)，感覺(jué)!
4將佐料倒入鍋中，撒入少許芝麻，再稍微拌炒一下。
5用筷子非?？焖俚貋?lái)回?cái)嚢?。我因?yàn)閷?zhuān)注在筷子上而忘了加鹽，不過(guò)之后還會(huì)加醬油，可以先省略。
6準(zhǔn)備炒蛋。帥氣的廚師總會(huì)使用打蛋器，但我不想那么麻煩。直接把蛋打入鍋中。
7將白飯、醬油、香油、芝麻、炒蛋混合均勻。
8哇～味道超香的!雞蛋飯果然不曾讓我失望。好吃的雞生下來(lái)的蛋也如此美味，真的是太厲害了!
9將飯團(tuán)捏成小圓柱狀，才能放上干蝦米。本來(lái)想拍攝捏飯團(tuán)的照片，無(wú)奈我只有兩只手。當(dāng)我再長(zhǎng)出兩只手的那一天，就會(huì)為大家公布料理影像
10在飯上擠一點(diǎn)美乃滋和黃芥末醬(不喜歡的話可以省略)。
11將蝦米尾巴朝上，擺放在飯團(tuán)上。
雞蛋餅
材料
雞蛋，韭菜末，芝麻，全麥粉，鹽
做法
1、雞蛋放入碗中打散，面粉放入容器中，加入蛋液、鹽、芝麻調(diào)成稀糊，再加入韭菜末調(diào)勻。
2、在鍋中抹油燒熱，倒入面糊平攤開(kāi)，小火煎至兩面金黃色盛出裝盤(pán)即可。
小訣竅
韭菜末也可換成蔥花，煎后可以卷菜同食。調(diào)成稀糊時(shí)緩慢攪動(dòng)，避免面糊中有疙瘩產(chǎn)生哦。
雞蛋布丁
材料
雞蛋1個(gè)，牛奶適量(可以用未來(lái)星兒童牛奶，這樣比較甜)，4勺糖
做法
1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。
2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。
3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時(shí)候，要看看布丁成型了沒(méi)有，可以拿出來(lái)看。
4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1雞蛋是蛋白質(zhì)的絕佳來(lái)源
雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質(zhì)，與其他富含蛋白質(zhì)的食材相比，如培根、牛肉，雞蛋的性價(jià)比要高得多。
2有益大腦發(fā)育和記憶力
蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進(jìn)大腦發(fā)育，有益大腦功能。同時(shí)，膽堿對(duì)提高記憶力、反應(yīng)力都很有幫助。
3防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。
4雞蛋保護(hù)視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)“葉黃素和玉米黃素”，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們同時(shí)有助于減少患老年白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。
5雞蛋更耐餓
雞蛋比面包、饅頭、谷物片等食物更耐餓。其中的蛋白質(zhì)和脂肪能為你持續(xù)平穩(wěn)地提供能量，讓你肚子飽的時(shí)間更長(zhǎng)。
6預(yù)防癌癥
雞蛋中含有較多的維生素BZ,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微最元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
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