6種好吃的雞蛋做法
6種好吃的雞蛋做法
大家覺得雞蛋怎么做好吃呢?雞蛋營養(yǎng)又好吃，適合各種各樣的做法，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了雞蛋的幾種好吃做法，希望大家喜歡!
牛奶果粒燉蛋
材料： 雞蛋2只，即喝牛奶一盒，白砂糖、果粒。
做法：
1、把雞蛋頂端敲破一個小洞，流出蛋清，剩下蛋黃。
2、取180毫升牛奶放適量的糖，放微波爐“叮”溫，糖完全溶解就可以，不需沸騰。如果過熱了便放一會兒，等稍涼再用。
3、把溫的甜牛奶與蛋清打至完全均勻，撇去泡沫
4、把果粒和混合好的1/2奶液倒進(jìn)容器(因為果粒會浮起，所以先倒1/2)
5、燒開水后，隔水蒸5分鐘，稍凝固后再倒入剩下的奶液，再蒸至凝固。
6、然后表面擺幾顆水果裝飾一小就ok了
【注意】：蒸的時候要用小火，切勿用大火，否則會失敗!更重要的是要一直在爐邊看著，大概可以的時候用牙簽插進(jìn)去取出，看是否已完全凝固。要燉得嫩滑必須細(xì)心和有耐性。最后，蛋黃也不要浪費，用剩下的大概70毫升的牛奶，以同樣方法可做出黃色的燉蛋哦
日式燉蛋
材料：
蟹柳、蝦仁、鵪鶉蛋、西蘭花、冬菇、調(diào)好味道的雞蛋汁
做法
蛋和水的比例為1比三 。如果用鮮湯更佳，關(guān)鍵是要用小火蒸，不然表面起泡，不平整就不好看了
做法:材料擺好，倒入蛋汁，蒸熟后滴幾滴香麻油即可
啤酒雞蛋
材料 : 雞蛋10 個，啤酒一罐330ml，
醬油10ml (生抽老抽對半) ,白糖30克 ,鹽10克
1，雞蛋加水煮熟.
2，剝殼后加入啤酒和白糖，醬油以及鹽一起煮.
3，煮干即可. 想雞蛋里面更入味，可以在雞蛋上劃幾道口子
鮮奶燉蛋
材料：鮮牛奶250ml、雞蛋2個、白糖適量(約做兩碗)
做法：1、將牛奶、白糖一起放入鍋里，用慢火把糖充分溶解后即離火，冷卻備用。
2、把雞蛋去殼后，用筷滾打或用器皿迅速攪拌成蛋漿，加入已冷卻的糖水，再行拌勻，使蛋漿與糖水充分混合。
3、將碗放入蒸籠里，先隔水把碗蒸熱后，再把糖蛋漿分盛于碗里，約蒸10分鐘成。
蛤蜊燉蛋
原料：蛤蜊、雞蛋、蔥花
調(diào)味料：鹽、濕淀粉、油(少許)、料酒
燉蛋做法：
1.蛤蜊洗凈，放入開水鍋(水中放一點料酒)焯至殼開，在煮蛤蜊的水中晃動漂去雜質(zhì)，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的湯倒入湯碗中，讓湯沉淀一下。
2.雞蛋液、濕淀粉、鹽打散，將沉淀過的煮蛤蜊的湯倒入蛋液中(倒的時候要慢點，別將沉淀的雜質(zhì)也倒入)劃勻，先撒少許蔥花，淋一點油，上蒸鍋蒸至6-7成熟(也就是說，最上面的蛋液還沒凝結(jié))，這時將蛤蜊碼入蛋液中，再繼續(xù)蒸熟。最后撒入剩下的蔥花即可上桌。
燕麥蒸雞蛋
食材：水果麥片、雞蛋、奶粉、奶酪
做法：
1.三勺水果燕麥放進(jìn)可以微波的瓷碗里，加一勺奶粉，倒入適量涼開水?dāng)嚢枰幌隆?/p>
2.敲一只雞蛋進(jìn)去繼續(xù)攪拌，直至雞蛋打散跟燕麥牛奶融合，喜歡奶酪的話可以刨一點奶酪進(jìn)去，不喜歡可以不放。
3.最后在碗上面加個蓋子或是保鮮膜，放進(jìn)微波爐高火2分鐘，打開微波爐看看雞蛋羹凝固沒，沒有凝固的話再追加1分鐘。等叮了以后基本上就熟了。
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